У периоду од прољећа до јесени сви покушавају да имају довољно витамина, једу воће и поврће. Дакле, данас предлажемо да почнете припремати врло корисну супу од кишобранице, а поред тога ћемо вам рећи како га кувати месом које нам није ни мање корисно.
Супа са кислом - рецепт са месом и јајима
Састојци:
- говедина - 300-350 г;
- вода за пиће - 2,5-3 л;
- млади кромпир - 4-5 комада;
- свјежа кислица - 130-150 г;
- корење (средње) - 1 комад;
- лук (велики) - 1 ком.
- Морсе (парадајз) - 2/3 века;
- биљно уље - 2,5 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 зуба;
- перје зеленог лука - 0,5 оловака;
- пилећа јаја - 2 комада;
- кухињска со - по укусу.
Припрема
Кухај са говеђим кухарицом за 1,5 сата, сипајући по укусу. Код кључања не заборавите да уклоните формирану пену.
Средњу коцку исеците у ољуштени црни лук и исецкати шаргарепу кроз плитку грудицу. Два од ових поврћа стављају се у врело биљно уље на тефлонској понори и стално их мешају. Попуните све парадајз са залијевцем и исперите пржење 7-8 минута.
Кувано говедино се екстрахује, дели и разреза и враћа назад у посуду заједно са нарезаним комадима кромпира. Затим, директно у врелу воду пролазимо кроз пресовани лонац. Када је кромпир готово спреман, стављамо супу у пржење и случајно исецавамо лишће кисеонице. После 3 минута издвојили смо супу из корисне киселке са месом, који се затим послужује у посудама са пола одвојено куваног јајета, посејано на врху срезаним, зеленим, сочним луком.
Супа од кислице и коприве са месом
Састојци:
- свежа свињетина - 400 г;
- црни лук - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- кромпир - 5 комада;
- коприва - 0.5 греда;
- кишобран - 0.5 зрака;
- вода за пиће - 2,5 литара;
- маслац - 45 г;
- велика со - по укусу.
Припрема
Кувамо по принципу првог рецепта, али не са говедином, већ са свињетином.
Када је месо мекано, додајте велике коцке од ољуштеног кромпира, шаргарепе и полупречника свежег лука у тепихе. Припремите супу до меквости поврћа. Затим смо ставили комад доброг путера, кислицу и коприве. Да бисте исечили коприву, прво га дајте добарој води са кључањем, а затим га срезати заједно са листовима кишобрана у облику широких трака. После 4, максимално 6 минута одложимо супу, а након неколико минута могуће је сипати, а затим служити!