Ако сте током поста желели да направите свеже печене робе, онда не заустављајте пажњу на једноставне и неукусне варијанте витке базе. Припремите тесто које се не може разликовати од класичне варијације, која је припремљена са животињским производима у композицији, а ми ћемо вам помоћи у томе. Све варијанте витка теста за пите описане су у наставку.
Послао је тесто за квасац
Тајна истинског укусног теста је употреба биљног млека, а не воде, да се раствори квасац. Као основ, можете узети и соју и било какво орахово млеко, ипак ће бити укусно.
Састојци:
- млеко (соја или орах) - 540 мл;
- шећер - 10 г;
- свежи квасац - 75 г;
- брашно - 980 г;
- прах за пециво - 12 г;
- лимунов сок - 5 мл;
- биљно уље - 75 мл.
Припрема
Прва ствар коју треба да загрејете млеко и растворите шећер у њему. Прегревање млека у сваком случају не може, иначе ће квасац умрети, па га довести до температуре незнатно изнад телесне температуре, а затим разриједити у заслађеном млечном квасцу и оставити их да активирају 10 минута. Одвојено припремите смешу од преосталих састојака и сипајте у раствор квасца. Добро, гнетите тесто како би се након пецења учинило мекшим (мијешати најмање 7 минута), а затим наставити на обликовање и печење.
Рецепт за витко тесто за колаче без квасца
Ако желите да направите редовну питу, на пример, шарлоту, онда нема потребе да се мучите квасом. Неколико минута и добићете једноставно бисквито тесто са невероватним укусом.
Замјена јаја у овом рецепту ће бити јабука пире (купити уобичајено, у одјељењу за бебе или сами учинити), која захваљујући пектину моћи ће повезати све састојке заједно.
Састојци:
- шећер - 45 г;
- маслиново уље - 115 мл;
- јабука пире - 115 мл;
- млеко од ораха - 45 мл;
- брашно самоподређивање - 175 г;
- прах за пециво - 10 г.
Припрема
Почните са базом мешањем саморазливног брашна са додатном количином праха за пециво. Шећер поберује маслацом и пирејом јабуке, затим разблажите све са млеком од ораха и додајте добијену смешу сувим састојцима. Добивено тесто за слатку питу одмах се може сипати у калуп и може се допунити комадима вашег омиљеног воћа.
Како се кува витло пито за пите?
Ако намеравате направити слатку пијеску, онда користите базу припремљену с кокосовим уљем за то, много је кориснија од уобичајеног маргарина и даје још пријатније ароме до завршене пеке.
Састојци:
- брашно - 155 г;
- шећер - 15 г;
- кокосово уље - 60 г;
- вода - 90 мл.
Припрема
Прије припреме, кокосово уље и вода стављају се у замрзивач. Шема кувања остаје иста као код конвенционалног кратког теста. Брашно мијешајте с малом количином шећера и снопом соли, а затим започните додавање хладног кокосовог уља у порције. Комади уља прљају брашно са брашном све док се не ствара мрвица, а затим се мокраћа ставља у замрзивач још 10 минута, а затим се помеша са леденом водом и сабере заједно. Готово тесто оставља се на хладном пола сата пре ваљања.
Укусно витло пито за пите
Још једна верзија кратке пецурке, али овај пут на биљној маргаринини.
Састојци:
- брашно - 185 г;
- биљни маргарин - 95 г;
- биљно млеко - 55 мл;
- шипак шећера и соли.
Припрема
Комбинујући све суве компоненте заједно, трљајте их коцкама хладног уља и попуните мрвицу млеком. Након сакупљања свих мрвица заједно, обложите тесто са филмом и оставите га у фрижидеру пола сата пре ваљања.