Постоји пуно опција за импрегнацију кућних пецива десерта. Из овог чланка ћете научити како направити крем крему за торту. Припрема се лако, али излази врло укусно и невероватно нежне.
Крем крем крем за торту - рецепт
Састојци:
- крем сир Пхиладелпхиа - 250 г;
- маскарпон крем сира - 300 г;
- хлађена крема 35% - 350 мл;
- шећер у праху - 110 г;
- ванила.
Припрема
- Поставите сир Пхиладелпхиа и масцарпоне у дубоку посуду и темељито вадите.
- Шећер прашак се праве и сипајте у масу сира. Настављамо са процесом бичења, почевши од малих револуција и постепено повећавајући их.
- Крешимо крем са лопатицом како би уклонили прашак од стенококуса.
- Додајте ванилију и наставите да ударате кремом.
- Сада, у малим порцијама, уводимо крему. Морају се нужно охладити.
- Наставите да победите 7 минута.
Како направити крем крему?
Састојци:
- сир 5% - 230 г;
- хлађена крема 33% - 280 мл;
- храна желатина - 10 г;
- Пијаћа пречишћена вода - 50 мл;
- песак шећера - 100 г.
Припрема
- Желатин упија у топлу воду и пусти да стоји 20 минута за отицање.
- Сире руб кроз сито, сипати шећер или шећер и прах и мешати кашиком.
- Ми ћемо поспремити посуђе са жељеним желатином на водени купатилу и, мешањем, довести масу да раствара желатин. Побринемо се да маса не достигне тачку кључања.
- Охлађена смеша желатина се додаје у масу скуте и помеша се са кашиком.
- Крему добро охладимо и залијемо у чиста посуђе, а затим брзо муцимо миксером.
- Када се крема претвори у бујну масу, на кашику, упознаћемо их у сосу и гурати их зрном.
- Крема је потпуно спремна за наношење на торту.
Крем сира за маскаропон торту
Састојци:
- крема 30% - 450 мл;
- шећер у праху - 120 г;
- маскарпон крем сира - 300 г;
- ванилин.
Припрема
- Добро охлађени креми брису око 12 минута у миксеру велике брзине, па су се претворили у бујну масу.
- Немојте заустављати процес бичења, додајте мало крем сира.
- Додајте шећер у праху са ванилином и сипајте у кремасту масу.
- Наставимо да бичамо још 6 минута. Сада се крема може применити на колач.
Масно-сираст крем за торту
Састојци:
- маслац кремасти 73% - 150 г;
- крем сир - 180 г.
Припрема
- Претходно стечено путер из фрижидера унапред. Требало би да буде на собној температури, али се не превише отопи. Затим га пребијте додавањем шећера у праху са миксером са великом брзином.
- Одвојено побијте сир око 2 минута.
- Постепено додајте сир са маслацем прахом и сваки пут кад се темељито удари.
- Готова крема испупчује бијеле боје и пријатну меку конзистенцију.
Крем крем сира за торту
Састојци:
- крем сир - 190 г;
- павлака 20% - 350 г;
- шећер - 200 г.
Припрема
- Добро смо сипали сир са миксером.
- Одвојено премазати павлаку са шећером или шећером у праху.
- Мијешати обе масе, још једном вибрирајте при малој брзини и наставите да састављате колач.
Крем крем сирће од кремастог сира
Састојци:
- бела чоколада - 150 г;
- маскарпонски сир - 200 г;
- сиреви сир - 280 г.
Припрема
- Маскарпон сир и скутни сир морају бити на собној температури.
- Бела чоколада је сломљена комадима и растопљена у водени купалишту.
- У међувремену, заједно сједите две врсте сира.
- Талирана бела чоколада хладна на собну температуру и око кашичице која се шири у сиру масе и вади.
- Крему уклонимо на хладноћу и држимо га најмање пар сати пре него што применимо на колач.