Мастик је посебна паста која лако узима жељени облик. Уз помоћ, чак и најобичнија пита лако се претвара у прави кулинарски ремек-дјело. Традиционално, то је желатинасто, млечно и израђено од брашна. Хајде да сазнамо како да припремимо масти за торту на много начина.
Рецепт мастик за торту код куће
Састојци:
- суво растворљиво млеко - 205 г;
- шећер у праху - 215 г;
- Кондензирано цело млеко - 155 мл;
- лимунов сок - 5 мл.
Припрема
Прашак се више пута квари и меша се са сувим природним млеком. Нежно сипајте кондензовано млеко у суву смешу и додајте лимунов сок. Ми мастимо мастило, а ако је потребно, сипати мало више шећерног праха. Мастика код куће за затезање манжете треба да буде еластична, хомогена и не држи руке. Сада у фрижидеру дамо деликатну малу лаж, а онда га користимо за декорацију колача! Ако желите да му дате светлу и богату боју, онда користите за ову сврху храну у боји.
Рецепт мастичну торту за своје руке на бази марсхмаллова
Састојци:
- ваздушни марсхмаллов "марсхмеллов" - 105 г;
- шећерни бели прах - 235 г;
- лимунов сок - 15 мл.
Припрема
Маршмало је стављено у погодан контејнер, залијевано лимуновим соком и загрејано у микроталасној пећници 45 секунди. Током овог периода марсхмалловс мешамо неколико пута са кашиком. У врућој еластичној маси, постепено сипајте прешишани шећер у праху и гнетите тесто рукама све до конзистенције меке пластине. После тога завијте мастик у врећу и оставите га пола сата у фрижидеру, а затим га користите за обликовање фигура и украшавање колача! Ако желите да направите светлу боју, онда користите боје за храну.
Масти за торту код куће од желатина
Састојци:
- шећер у праху - 535 г;
- желатина сува - 15 г;
- вода 35 мл;
- лимунов сок - 10 мл.
Припрема
Суво брзо растворљиво желатино бацамо у плитки пиаллет, налијемо неколико кашика хладне воде и темељно мешамо. Након 5 минута поставите посуђе на слабу ватру и загрејте све док се сви кристали потпуно не растворе. Шећерни прах неколико пута пролази кроз сито и постепено прелије у смешу желатина у малим порцијама, непрекидно ометајући. У загрејаној малој тежини додамо свеже стиснути лимунов сок. Сада обмотите кућну мастику за торту у филму за храну и оставите неко време да се опустите. Радну површину трљајемо финим прахом шећера, изложимо грудву мастике и извуцимо га са ваљком. Да бисте му дали праву боју, сигурно можете додати неколико капи боје хране.
Чоколадни мастик за покривање торте код куће
Састојци:
- марсхмаллов аир марсхмаллов - 115 г;
- чоколада - 105 г;
- маслац - 10 г;
- масна крема - 20 мл;
- шећер у праху - 205 г.
Припрема
За почетак, растворите чоколаду у микроталасној пећници или у воденом купалишту. Затим додајте марсхмаллов и мијешајте. Загрејати масу да би се повећала запремина и темељно мијешала на чврсто стање. Затим сипајте топлу крему и ставите омекшано масло. Мешати мјешавину до потпуно хомогеног и постепено сипати преплитени прах. Припремљена мастика је гнетена рукама, као тесто, а на крају мора бити мекана и густа. Завршимо је у филм и оставимо је 45 минута. Овакав мастик може украшити било коју колачицу и вапнене фигурине из ње. Ако желите да му дате богату браон боју, онда користите мало боје хране за ову сврху.