Пите су печене и пржене. У овом случају, пуњење може бити веома различито. Сада ћемо вам рећи како направити пите с кромпиром у тигању.
Рецепти за пите с кромпиром и јетром у тигању
Састојци:
За тест:
- свежи квасац - 40 г;
- вода - 500 мл;
- биљно уље - 6 тбсп. кашике;
- соли - 10 г;
- шећер - 50 г;
- брашно - 1,2 кг.
За пуњење:
- кромпир - 500 г;
- црни лук - 1 комад;
- пилетина јетра - 400 г;
- биљно уље;
- сол;
- бибер.
Припрема
Прво, кувајте док не припремите пилетину јетру. Очистимо кромпири, а затим га кувајмо, затим исцедимо воду, оставимо мало и гурнемо га у пире кромпир. Додајте лук и пржите док не постане светло златна. Кувана јетра са прженим луком окрећу се на брусачу меса, додају пире кромпир, со, бибер и мијешају. Ако се наљепница излази стрмом, онда можете додати мало кромпира.
Сада почнемо припремати тесто за танке пите са кромпиром прженим у тигању. Дакле, узмите велику посуду, ставите квасац и срушите их, додајте шећер и користите кашику за млевење масе у течно стање, додајте со. Залијте топлу воду, око пола биљног уља и мешајте. Залијте око 3 шоље брашна, мијешајте тесто руком и постепено додајте преостало брашно. Спремни да ставите тесто на сто и наставите да мијешате. Тако да се не држи руке, пожељно је да их периодично подмазује биљним уљем. Као резултат, добићемо еластично и меко тесто. Покријте га ручником и очистите је 20 минута у топлоти.
Сада наставите директно на припрему пита: тесто је преполовљено и сваки од делова је подељен
А пуњење се може мењати и допунити у зависности од личних преференција - можете узети само пире кромпири , можете додати још прженог лука, зачина, а можете додати и сломљено кувано месо или печурке. Избор је твој. Бон аппетит!