Раније је најчешћа посластица, која је припремљена у свим кућама, била џем од шљиве , џем од јабука и џемпера од лимуна , сада је овај асортиман слаткиша допуњен са конфитивима. Такође су припремљени од бобица и воћа, а понекад и од поврћа и једу баш тако, или се додају у пецива.
Ако никад нисте урадили ово јело, ми ћемо вам рећи како припремити конфигурације које не остављају никакав члан породице равнодушним.
Одсуство поморанџе
Они који воле цитрусе, као и рецепт за наранџасту конфитуру, који има сладак и кисели укус и необичну арому.
Састојци:
- наранџе - 3 комада;
- шећер - 350 г;
- креч - 1 комад;
- наранџасти ликер - 50-70 мл.
Припрема
Поморанџе су добро опране и, користећи иглу или зубчицу, чине пункцију на целој површини плода (не би требале бити веома дубоке и достићи месо). Након тога, ставите плод у дубоку посуду, залијте хладну воду и оставите да се опустите 3 дана. Не заборавите да промените воду 3-4 пута дневно.
Затим лупите поморанџе са коже, покушавајући да уклоните само зест, без додиривања белог дела. Зедра је на први поглед пресекао на дуге од 5 до 7 цм, а затим урезао врло танке сламице. Бијели део је такође уклоњен из плода и исечен у шоље дебљине око 1 цм. Исеците сваки круг на 4-6 делова.
У посуду додајте зеко, сипајте га соком, исцедите из лимете, додајте поморанџе, напуните шећер и оставите најмање 12 сати. Затим доведите ову мешавину у врелину, смањите топлоту на минимум и кухајте 30-40 минута. Уклоните са врућине, оставите да се охлади и оставите да стоји до следећег дана.
После тога, поновите исти процес још два пута, додајте ликер на конфитуру (ако желите) и проширите је у чисте стаклене тегле. Чувајте храну у фрижидеру испод затвореног поклопца.
Конфекција јабука
Састојци:
- јабуке - 2,5 кг;
- шећер - 2 кг;
- вода - 1,5-2 предмета;
- цимета и ванилиног шећера по жељи.
Припрема
Оперите јабуке, пелете и семе и исеците на ситне комаде. Потроши мало шећера на њих да пустите воћни сок. Вода прелити у посуду, ставити га на ватру и постепено додавати шећер, уз мешање све време док се потпуно не раствори.
У исту посуду, налијте јабуке, доведите до вреле, а затим смањите топлоту и кухајте 30-40 минута, периодично уклањањем пене. Готова конфекција јабуке прелије се у стерилизиране тегле и затвори с стерилизованим поклопцима.