Сцхербет је невероватно укусна источњачка слатка. Сада ћемо вам рећи како сами припремити шербет са орасима.
Турски шербет са орасима
Састојци:
- ораси - 200 г;
- суво кајсије - 200 г;
- сувоцице - 200 г;
- мед природни - 400 г;
- розине - 200 г.
Припрема
Суво воће под текућом водом и мало суше. У међувремену, очишћемо орахе из граната, преграда и млевамо их у блендер. Онда на исти начин ми млетимо и сушимо плодове. После тога, комбинујемо и мешамо орасле и суво воће. Додајте мед и поново се мешајте. Шербет ширимо на калупе и ставимо у фрижидер. Када је шербет сушеног воћа и ораха замрзнут, спреман је за потрошњу.
Чоколадни шербет са орасима
Састојци:
- црна чоколада - 100 г;
- маслац - 150 г;
- млеко - 150 мл;
- шећер - 450 г;
- Сушена јагода од бруснице - 80 г;
- дробљени ораси - 50 г;
- биљно уље.
Припрема
Осушене бобице се опере и осуше. У малом шољу (не емајлираном) комбинујемо шећер и млеко. Чоколада се разбија на комаде, а путер се пресије на коцке. Налијте посуду са мешавином млека у водено купатило и кувајте док се шећер не раствори. Затим додајте чоколаду, путер, мешајте и пустите да врео. Кувати око 3 минуте, покривајући посуду са поклопцем. Затим отворите поклопац и кухајте још 3 минута.
Након тога искључите ватру. Сипајте добијену смешу у посуду напуњену хладном водом и оставите минуте за 15. Када се маса охлади на 60 степени, гнетите је дрвеном лопатицом док маса не постане мат сјај. Додајте претходно припремљене сушене бобице, сецкани орах и добро мешајте.
Облик од 15к20 цм је прекривен папиром за печење и подмазан биљним уљем, излијеју чоколадну масу. Подесите површину кашиком и оставимо масу да се ојача. Након очвршћавања, извадите чоколадни шербет са матицама из калупа, пребаците га на плочу и исеците на мале комаде.
Млеко шербет са орасима
Састојци:
- млеко - 1 стакло;
- кикирики - 1 стакло;
- маслац - 80 г;
- шећер - 3,5 чаше.
Припрема
У понијети излијете млијеко и залијете 3 чаше шећера. На малој температури кувати млеко у трајању од 30 минута. Кикирики пржите у посуди до златне боје. На сувом тепању прелијте остатак шећера и направите карамел. Додајте га у млечни сируп и кухајте на минималној врућини 1 сат. После тога, додајте маслац. На дну форме ширимо папир за печење и излијемо ољуштене матице. Налијте мешавину млека и ставите је на хладно за замрзавање. Када је шербет замрзнут, можете га исецати на комаде и послужити га за чај.