Цхарлотте рецепти постоје небројено. Универзална делиција је савршено комбинована не само са јабукама, као што то тврди класични рецепт, већ и са другим бобицама и плодовима, на пример, кајсијама.
Хлеб Цхарлотте са јабукама и кајсијама
Овај елементарни рецепт настао је посебно за оне који не знају како или не желе да се пробију са тестом. Уместо уобичајеног теста за цхарлоттес, у овом рецепту користимо једноставан бели тост хлеб.
Састојци:
- суво кајсије - 140 г;
- хладна вода - 125 мл;
- шећер - 170 г;
- јабуке - 1,2 кг;
- земља цимет - 1 кашичица;
- хлеб - 1 6 комада;
- маслац - 80 г;
- Дражеје од марелице - 90 г.
Припрема
Пећ се загрева до 180 ° С. Подмазати посуду (пречник - 20 цм) уља.
Посушене кајсије у суду са 70 грама шећера, а затим сипати целу воду. Сперите сируп око 2-3 минута док се кристали шећера не растварају. Затим стављамо лименке од јабука ољуштених из семена и наставимо да кувамо сируп још 8-10 минута или док јабуке не постану меке.
Цимет мешајте са преосталим шећером. Прекрљали смо кору од тост хлеба и рушили маслац уље и потресли мешавином цимета. Распродавамо хлеб на основи калупа, а њени зидови се преклапају. Напуњавамо посуду за хљеб са мјешавицом од марелице и ставимо шарлоту у пећницу. Пеците посуду 30-35 минута, маст врх пите са џемом и оставите у пећници још 5 минута. Сервирамо шарлоту, посута с шећером у праху.
Шарлот са кајсијама према овом рецепту може се припремити у мултиварку, само изаберите начин "Бакинг" на 40-45 минута.
Цхарлотте са кајсијама, јабукама и шљивама
Састојци:
За воће:
- кајсије - 4 комада;
- шљиве - 4 комада;
- јабука - 1 комад;
- маслац - 50 г;
- шећер - 125 г;
- мед - 1 тсп.
За питу:
- маслац - 150 г;
- шећер - 150 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 100 г;
- прашак за пециво - 1 1/2 тсп.
- земни бадеми - 100 г;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- млијеко - 125 мл.
Припрема
Подмазати 20 цм форму за печење уља. Кајсије и шљиве сежу на пола и извлаче из њих кости. Од јабука, уклоните језгро с семењем и исеците их на танке плоче. Шећер се помеша са 75 мл воде у суду и загреје на средњем врућини док се кристали не растворе, након чега држимо сируп док се не претвори у златну карамелу.
На дну припремљеног облика излијеју карамел и дистрибуирају на врху дијелове јабука, шљива и брескве.
За тесто, побиједите меки путер шећером до бијеле и прозрачне. Додавамо у смешу за уље једним јајима истовремено, без прекидања бичева. Бацамо брашно прашком за пециво, додамо бадеме и почнемо сипати суву мешавину у претучено уље. Додајте ванилију и млеко у готову тесту, а затим га прелијте преко воћне базе у облику.
Печемо цхарлотте 50 минута, након кувања, хладимо око 15 минута, окренемо га на посуду и налијемо врх са течним медом.
Шарлот са кајсијама - рецепт
Састојци:
- Марелице конзервиране - 410 г;
- маслац - 125 г;
- шећер - пола века;
- екстракт ваниле - 1 кашичица;
- јаја - 2 комада;
- саморазливајуће брашно - 1 1/3 предмета;
- јогурт - 350 мл;
- бадемовите латице - 1/4;
- бријање кокоса - 1/4 тбсп.
Припрема
Пећ се загрева до 180 ° С. Подмазати облик за печење уља. Половина конзервиране кајсије се осуши. Користећи миксер, претворите омекшано маслац са шећером све док се не формира бела маса, додајте мешавину уља екстракта ванилије и јаја, један по један. Додајте у уље преплављено брашно и јогурт. Распршите половину теста у припремљену форму, дистрибуирајте половину марелица и преостало тесто. Потапајте колач са бадемовим латицама и кокосовим чиповима, а затим ставите пећницу 40-50 минута.
Припремљена шарлота кајсије треба да се охлади 10-15 минута пре служења.