"Сметанник" - једноставно и укусно колач, познато свима од совјетских времена. Припремамо укусно једноставно класичну торту "Сметанник" - рецепти чекају испод.
Торта "Сметанник" - једноставан класични рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно вишње квалитете пшенице - 280 г;
- сода - 5 г;
- пилећа јаја велика - 3 комада;
- павлака - 230 г;
- какао - 40 г.
За крему:
- павлака је густа - 800 г;
- печени шећер - 230 г.
За декорацију:
- чоколада - 40 г;
- ораховљени здробљени ораси - 90 г.
Припрема
Прво, направимо тесто за колаче за класични колач Сметанник. Шећерни песак улијеже у јаја и све то се удари. Додајте киселу крему и мешајте. Залијете око 1/3 брашна и опет вадите. Сада додајте остатак брашна, газирана сода. Ставите ½ дијела теста у калуп и пеците 20 минута. У међувремену, док је први колач печен, припремите тесто за другу смеђу колач. У тесту, који остаје, сипајте какао и интензивно мешајте. Поставите тесто у калуп и печите 20 минута. Припремљени колачи на половини.
Сада направимо крему: павлака интензивно се трља са шећером. Сада сакупљамо колач: мачемо колаче павлаку, наизменично на светлост и смеђе колаче. Бочице торте и врха такође су подмазане кремом. На врху киселог павлака, обришемо нарибану чоколаду и орасле. Ми га уклонимо у хладночним сатима са 12, тако да је темељно натопљен.
Класични "Сметанник" - једноставан рецепт са кондензованим млеком
Састојци:
- какао прах - 20 г;
- пијесак шећер - 200 г;
- павлака - 400 г;
- шећерна ванилија - 20 г;
- брашно највишег степена - 200 г;
- сода - 5 г.
За крему:
- густа павлака - 500 г;
- крем масно - 250 г;
- кувано кондензирано млеко - 200 г.
Припрема
У киселој креми додајте уобичајени и ванилин шећер и добро се мешајте. Затим додајте сода и пшенично брашно. Обришите темељно и поделите тесто на пола. У једном делу налијемо какао и поделимо на два једнака дела. Такође поделимо бело тесто на пола. Пецимо колаче по 15 минута по 180 степени.
За крему, баците крему у бујну масу, комбинирајте их кондензованим млеком и интензивно мешајте са мешачем. Додајте киселу крему и добро мијешајте.
Почињемо сакупљање киселог павлака - наизменичне боје, стављамо колаче једни на друге, примењујемо довољно припремљену крему на сваком слоју. Ми украшавамо врх твоје жеље. Ставили смо торту "Сметанник" како би импрегнирали сат најмање 3 у хладноћи. Лепо чај!