Изаберите рецепт за укусну торту? У овом случају, користите следеће доказане рецепте, чији ће резултат бити невероватно укусни производи.
Ускршња торта у пећници - најлакши и укусни рецепт
Састојци:
- кефир - 1 л;
- пресовани квасац - 110 г;
- маслац и сељачки путер - 195 г;
- кремасти маргарин - 195 г;
- домаћа павлака - 210 г;
- гранулирани шећер - 1-1,2 кг;
- јаја велика пилетина - 7 комада;
- уље без биљног уља - 45 мл;
- ситан пшенично брашно - 2,2-2,5 кг;
- розине - 440 г;
- Суштина "Војвоткиња" - 1 бочица;
- соли велике соли стола - 10 г;
За глазуру:
- белци од хладног јајета - 1 комад;
- лимунов сок - 20 мл;
- слаткиши - по укусу;
- фини шећер у праху - 195-230.
Припрема
За жваке загрејамо кефир од било којег садржаја масти до температуре од четрдесет до четрдесет пет степени, растворимо квасац у њему и растворимо око сто грама шећера и две чаше препланог брашна. Масу остављамо на врућини двадесет минута, након чега настављамо директно до серије.
Током овог периода, пре бељења масе миримо јајне жоље шећерним песком, а протеини се обрађују шипком соли за стоно све до бујне и густе пене.
Сада уводимо пјенушаво маслац, крем маслина и павлака са собном температуром у непрозирно пењејући, полако истезујући рукама. Затим, додајте наизменично жуманце шећером и протеинима са соли, сваки пут добру мешавину масних руку. После овога постављамо припремљене грожђице, сушене и прашуме сушене грожђице и постепено преплашено брашно. Ми гнетимо тесто најмање тридесет минута, уверавамо да његова конзистенција није лепљива.
Покривамо посуду ручником и оставимо је за приступ. Када је тесто први пут погодно, додајте суштину и добро га мешајте. Допустили смо да се тест поново врати, поставимо уљане калупе за печење, попуњавамо их у трећини укупне запремине и оставимо га за приступ. Када су калупи испуњени са више од две трећине, ставите их у загрејану пећницу до 175 степени и пеците до сушених дрвених ражњића.
Након хлађења колача, ширимо их на врх слатким, добијеним бичењем протеина додавањем шећера у праху и лимуновог сока и украшавањем праха.
Ускршња торта - најквалитетнији рецепт са сиром
Састојци:
- млеко средњих масти - 950 мл;
- топла вода - 90 мл;
- сос са средњим садржајем масти - 390 г;
- кремасти маргарин - 520 г;
- павлака дом - 390 г;
- жуманца - 10 комада;
- пилећа јаја средње величине - 12 комада;
- шећер - 1,2 кг;
- рафинисано уље од биљке - 125 мл;
- масноће маслина од 72% - 125 г;
- ситан пшенично брашно - 2,8-3,2 кг;
- розине - 440 г;
- Суштина "Војвоткиња" - 1 бочица;
- ванилин - 0,5 паковања;
- свежи пржи квасац - 120 г;
- соли велике кухиње - 10 г.
Припрема
Да активирамо квасац, разблажимо их у води, загрејамо на температури од 45 степени и додамо кашику гранулираног шећера. После десет минута, сипајте у топло млеко, сипајте још једну чашу шећера и неколико чаша брашна. Добро промешајте смешу и пустите да поново пени тридесет минута. Током овог времена одвајамо румењаке од протеина и комбинујемо потребну количину са преосталим шећером. Масу просипамо масном киселином, а потом брисањем пре разјашњења и растварања свих кристала. Обавезно
По спремности кашике стављамо у њега сирће, путер, маргарин и павлаку на собној температури, лагано мешајући са пуно руку. Затим уносимо у тесто жоље са шећером, протеини са сољем, рафинисано биљно уље, сипати у суштини, прелити у ванилин и поставити припремљене грожђице. Мора се добро опрати, осушити и посути брашном. Сада брушимо брашно и направимо гњечење, мијешајући тесто најмање тридесет минута. У овом случају се испоставља да је лепљив, али не траје дуго због велике количине муффина и неће се издржати.
Тесту смо тестирали два и три пута у форми, попуњавајући их за једну трећину од укупно. Пецимо колаче на температури не више од 180 степени док не будемо спремни, што проверавамо са дрвеним гредом. Ми украшавамо колаче из теста воћног сира, припремамо се за овај протеин-фондант.