За разлику од уобичајене кексне торте , колачи су много мекши и благи, а све захваљујући високом садржају течних састојака у тесту. Поред тога, нема много разлике. Као и колачи, колачи се лако могу допунити различитим врстама воћа, сувог воћа и ораха, додати боје и мирисе, чоколаду и какао - то је оно што намеравамо да урадимо, анализирајући рецепте муффина из овог чланка.
Муффинс са чоколадом и бананом - рецепт
Неки од најпопуларнијих су чоколадни муффинс. Компанија чоколаде или какао у њима може направити кикирики путер или банане. Одлучили смо да останемо на последњој опцији, захваљујући којој ће муффинс испасти да буду мирнији и влажни.
Ако желите да пробате рецепт за пусте колаче, онда само уклоните јаја из рецепта (банане савршено везују састојке) и замените јогурт са било којим биљним млеком.
Састојци:
- брашно - 165 г;
- какао - 55 г;
- шећер - 75 г;
- јогурт - 85 мл;
- банане - 3 комада;
- јаја - 2 комада;
- биљно уље - 75 мл;
- сода - 2 тсп.
Припрема
Банане за овај рецепт најбоље се узимају од зрели. Они се, на крају, лако ораби и моћи ће да дају максимум укуса и слаткоће. Очистите банане у пире и бичите овај пире кромпир са јајима, јогуртом и шећером. Затим додајте биљно уље. Одвојено прикључите преостале суве компоненте. Мешајте сухе састојке заједно са течностима. Превише ревносно с мешањем није неопходно, можете чак и оставити у мешавини неколико ситних куглица, јер што мање мешате тесто, мекше ће се завршити. Распадите тесто по формама за колаче, премазујте их или поставите на дну специјалних постоља за папир.
Печење траје око пола сата на 180 степени.
Муффинс витх цхерри он иогурт - рецепт
Ако немате јогурт у руци, онда се може заменити масним кефиром, а потом и не треба бити прва свјежина, јер се не осјећа додатна киселина у готовом производу.
Састојци:
- брашно - 295 г;
- прашак за пециво - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 75 г;
- шећер - 115 г;
- јаја - 2 комада;
- кефир - 185 мл;
- ванила - 1/4 кашичица;
- вишња - 3/4 тбсп.
Припрема
Припремите бобице уклањањем кости од њих. Боље је користити свеже трешње, јер замрзнута бобица даје непријатном плаво-зеленом тингу до мрвице, иако ако изгледа није тако основно, онда можете користити смрзнут производ, разлика у укусу неће бити осјетљива.
Мешајте прву пар састојака заједно. Мехко уље претвара у крему, пре-посипајући шећер. Кад је крем маслаца спремна, вози пар јаја до ње, настављајући бијег. Сада додајте мешавину уља са ванилом и сипајте у кефир. Комбинирајте све са сувим смешама и додајте ољуштене трешње. Расподијелите све у 12 кутија са обликом кафе и пошаљите све да пеците на 190 степени у трајању од око 20-25 минута.
Једноставан рецепт за сокове
Сирови муфини се добијају густе од њихових рођака, описаних изнад, а све захваљујући цурд, што чини тесто влажнијим, а истовремено и тешким.
Састојци:
- брашно - 215 г;
- шећер - 135 г;
- прах за пециво - 10 г;
- качкаваљ - 110 г;
- вода 115 мл;
- биљно уље - 65 мл;
- лупак једног лимуна;
- јаје - 1 ком.
Припрема
Мешајте прве три састојке у једном контејнеру. У другом, бичите сир са јајима и цитрусом, додајте уље и воду тамо. Настала течна смеша се помеша са сувим да би се формирало мање-више хомогено тесто. Расподите тесто у 12 ћелија калупа за муффине, пеците их 15 минута на 190 степени.