Палачинке на кефир - универзална закуска, која може бити или додатак главној јелима, или независно јело за брзо закуску са чашом чаја. Производи се припремају без пуњења или пуњења, чији састав је одређен доступношћу производа и преференцама укуса.
Како кухати равне колаче на кефир?
Процес стварања равног хлеба је елементаран и смањен је за мијешање теста, допуњавајући његове дијелове пуњењем и производима за пеко.
- Тесто на кефиру за тортиље се брзо мијешају додавањем соде или квасом, што захтијева додатни доказ и приступ.
- Дијелови основе брасна увијају се помоћу ваљка или се стисну на рукама у праху са брашном стоном.
- У центру равног колача проширите пуњење, савијте ивице нагоре, расклапање и пажљиво дајте производу равне руке, покушавајући да не оштете интегритет теста.
- Пеците колаче на кефир често у сувом или уљаном тигању, покривајући га у процесу са поклопцем.
Квасац на кефир
Палачинке на кефир, чији рецепт ће бити представљени даље, припремљени су од брзог теста квасца. Када гнете, немојте претерано засићити подлогу брашном, омогућавајући му да остане мекана и благо лепљива. Уколико желите, бујни и прозрачни производи се могу допунити сира, поврћа, печурака, меса или слатког пуњења.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 350-400 г;
- суви квасац - 1.5 ст. кашике;
- шећер и со - по 0,5 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике.
Припрема
- У топлом кефиру растворити шећер и квасац, оставити на врућини 15 минута.
- Додајте уље, сол и брашно, гнетите меко тесто, ставите га 1,5 часа да се приближите топлоти.
- Одвојите базу брашна у порције, формирајте равне производе до величине дна панице.
- Печите велелепне торте на кефиру у сувом тепиху испод поклопца, браон са две стране или у пећници на плочама за печење.
Сир кесе на кефир
Брзе и укусне колачи на кефир могу се припремити додавањем тестираног тврдог сира. Пуњење за такве производе може се резати или пршутити, кувана или димљена кобасица, кобасице или кобасице, пржено пуњење, нарибани сир или скут са зеленилом, остале ствари по вашем избору.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 350-400 г;
- нарибан сир и пуњење - 1 стакло;
- сода, шећер и со - по 0,5 кашичице;
- уље.
Припрема
- У кефиру се раствара сол, шећер и сода.
- Додајте сир, брашно и гнетите тесто.
- Одвојите делове основе и попуните пуњењем.
- Спржите сиреве торте на кефиру, у тигању под поклопцем до руменила са обе стране, додајући мало биљног уља на дно.
Пелети са сиром на јогурту у тигању
Апетизујуће и укусно ће бити пржене колаче на кефиру са пуњењем сира са зеленилом. За још интересантнији укус можете додати наткривеном тврдом сиру, сиру и пуњењу зачина с ситаним белим луком, млетим паприком, другим зачинским адитиви по избору и укусу.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 350-400 г;
- сода и со - по 0,5 кашичице;
- маслац - 30 г;
- качкаваљ - 300 г;
- зелен - 1 гомилица;
- зачини за пуњење;
- биљно уље.
Припрема
- Растворити у кефир соде, соли.
- Додати растопљено путер, брашно, гнетити, оставити мало.
- Оборите сир, додајте сјемеће свеже биље, зачиниће, мијешајте.
- Обликујте тесто и напуните колаче с кексом на јогурту, испрате у подмазаном тигању под поклопцем.
Кромпир колачи на кефир
Одличан додатак ручком или срдачна ужина за чај биће равно колач са кефиром. У пиреју кромпира, поред маслаца и рижираног сира, могуће је додати исецкане биље, пржене печурке или лук са шаргарепом приликом стварања пуњења. Фрај производе су дозвољени како на сувом тепиху, тако иу уљима.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 450 г;
- сода и сол - 1 кашичица;
- пире кромпир - 500 г;
- сир - 50 г;
- маслац - 30 г;
- бибер.
Припрема
- У кефир додајте соде, со, брашно, мијешајте, ставите грудњу у врућину 30 минута.
- Пире кромпир се помеша са нарибаним сиром, маслацем и бибером.
- Од теста и пуњења, колачи са јогуртом се формирају с кромпиром, који се затим пече испод поклопца, браон са две стране.
Колачи од ражног брашна на јогурту
Најкориснији су ражњи крух на кефиру. Вредност коришћеног брашна од целог зрна је очигледна, стога се добијени производи несумњиво могу укључити у дијетални мени и у исхрану оних који се придржавају здраве исхране. Ако се жели, могу се додати зрна коријандера, кумин и друге зачине.
Састојци:
- кефир - 350 мл;
- брашно од целог пшенице - 300 г;
- биљно уље, сода и со: 1 тсп;
- коријандер.
Припрема
- Мијешати кефир, сода, сол и уље.
- Додати коријандер ако желите, налијте у брашно и мијешајте.
- Оставите лепљиво тесто 20-30 минута, прекривено филмом.
- Баците брашно на брашни прашак, исеците округле колаче, пребаците их у послужавник за печење пергаментом.
- Стави рађене колаче на кефиру на периметру са виљушком, шаљете 15-20 минута у загрејану пећницу до 190 степени.
Осетске тортиље на кефир
Палачинке на јогурту, скупљене према следећем рецепту, познате су као осетске пите и могу се направити с пуњењем сира са зеленилом, млевеним месом, бундевом, другим надевом. После печења у пећници, производи се убацују у посуду и великодушно подмазују са маслацем. У тигању, снацк је одмах пржена додавањем маслаца.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- брашно - 500 г;
- суви квасац - 10 г;
- шећер - 10 г;
- соли - 5 г;
- биљно уље - 35 мл;
- пуњење и уље за пржење.
Припрема
- Растворите квасац у топлом кефиру заједно са шећером.
- После 15 минута додајте со, уље и брашно, мешајте, оставите у топлини за приступ, када се гнетите.
- Одвојите тесто у порције, формирајте равне колаче са пуњењем.
- Спржите осетске колаче на кефир у тигању, претходно га загрејте додавањем маслаца и биљног уља.
Кукурузне тортиље на кефир
Колачи од кукурузних крушака на јогурту могу се користити као додатак главним јелима уместо круха, послужити са медом, џемом или једноставно павлима за чај. По жељи, мало шећера се може додати у тесто. Укусни производи се добијају с лимуновим зестом, који по жељи може бити замењен наранџастом или ванилијом.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- кукурузно брашно - 1,5 чаше;
- прах за пециво - 10 г;
- сол, лимун, биљно уље за пржење.
Припрема
- Смеши кукурузно брашно прахом и солима за пециво.
- Сипајте у кефир, гнетите, додајте сок од лимуна или наранџе.
- Формира се од примљене тежине равног колача и пржених производа у загрејаној уља, смеши се у просеку од пожара две стране.
- Готове кукурузне тортиље на кефиру, проширене на салвете како би апсорбирале вишак масти.
Пелети са кефир и кобасице
Нутритивни и пуњени пржени колачи с сиром и кобасицом на кефиру су успешни. У пуњењу можете додати било који зеленило, заменити сир са другим додатцима или га потпуно елиминисати из композиције. Уместо биљног уља за мијешање теста, можете користити топљени маргарин или путер.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 320-350 г;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- соли - 0,5 тсп.
- кобасица - 200 г;
- сир - 150 г;
- уље за пржење.
Припрема
- Јајце је претучено шипком соли, кефир, маслац, брашно се додаје и помеша.
- Обришите кокосову крушку и сирем, додајте зеленило ако желите.
- Од делова теста и пуњења формирају се равне колаче, шире се у таваку са уљима и пржене испод поклопца на средњој врућини све до црвене са обе стране.
Палачинке са јогуртом и луком
Квалитетно пуњење за равне колаче може бити зелени лук, који може дати снацк угодан, умерено пикантан укус. Процес припреме производа је поједностављен чињеницом да се сечење лука једноставно омета тесто када су брушени слојеви ваљани. Када пржите производе за нежност, можете додати парче маслаца у тигању.
Састојци:
- кефир - 150 мл;
- брашно - 350 г;
- јаје - 1 комад;
- соли - 0,5 тсп.
- јаје - 1 комад;
- зелени лук - 1 гомилица;
- биљно уље и крема за пржење.
Припрема
- Разбијте јаје и сол.
- Додајте кефир, а затим дијелове брашна, правите гњечење.
- Одвојите грудвицу на два дела, сву искочите, потресите сосеканим зеленим луком, увуците у чврсту ролну.
- Прекидајте ролну у унакрсне комаде, сваки од њих се увлачи.
- Пржите лук на колачу на кефир у загрејаном подмазаном тигању, причвршћујете са две стране.
Колачи с сиром на кефир
Љубитељи сира пуњења печења воле куване сконес с сиром и трава на кефир. Производи се добијају нежније, ако се малим меким цурдом додаје у пуњење или се замени маслацем. Од свежег зеленила, поред копра и зеленог лука можете користити першун, босиљак, цилантро.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- брашно - 300-350 г;
- маслац - 30 г;
- сол и сода - за 0,25 кашичице;
- бринза и скут - 100 г;
- зелени лук и копер - 1 гомилица;
- уље за пржење.
Припрема
- Брашно сита са сољу и сода.
- Исперите маслац, мешајте са кефиром, прелијте у брашно, производите серију.
- Раздвојите тесто у 10 порција, свако од њих.
- Стретцх сир с сиром, мјешавајте с сјецканим копером и зеленим луком.
- Напуните торту пуњењем, заштитите ивице и поново их увијте.
- Исперите производе у загрејаном тигању под поклопцем.
Слатке колаче на кефир
Направите слатке колаче на кефир у тигању је лако, поготово ако нема мало брашне базе која је припремљена за још једну кефир пеку лијево. По жељи, шећер за прскање може се мешати са млевеним циметом, ваниловим шећером или замијењен производом смеђег трске.
Састојци:
- кефир - 200 мл;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 350-400 г;
- маслац или биљно уље - 100 г;
- сол и сода - за 0,5 кашичице;
- шећер - по укусу;
- уље за пржење.
Припрема
- Разблажите јаја с сољу, мешајте с кефир, сода и брашно, направите гнетење.
- Одвојите грудњак за делове, свако искочите, подмазујте уље и потресите шећером.
- Прекривајте слој четири пута, поново уље, засладите, увијте.
- Посљедњи пут подмазујте послужавник с уљима, шећером, четири пута потегните и мало стисните.
- Испрати производе на руменило на уље.
Колачи са месом на кефир
Једноставне равне колаче са кефирским пуњењем пуњеним млевеним месом могу се направити на основу пропорција састојака и препорука представљених у овом одељку. Производи се могу печити на плочама за печење у пећници до рдеће или пржене у посуди са дебелим дном на умјереној ватри, претходно подмазујући контејнер са уљима.
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- брашно - 450 г;
- сол и сода - за 0,5 кашичице;
- форме - 350 г;
- црни лук - 1 комад;
- со, бибер, уље.
Припрема
- Мијешати кефир са сода, со и брашно, гнетити тесто, поделити на порције.
- У минцер, додајте фино сесекљан црни лук, бибер, со и мало воде, мешајте.
- Напуните ваљане равне колаче, увијте их, испражите у подмазаном тигању испод поклопца на 5 до 7 минута на обе стране.