Макарони у својој чистој форми изгледа да уопште нису предивни и свежи. Али ако их обучете одговарајућим сосом, укус храна се трансформише без признања, а оброк претвара у право задовољство.
Један од најпопуларнијих сосова за тестенину је сир на бази обрађеног или тврдог сира. Како да га припремимо у неколико варијанти, ми ћемо даље да кажемо.
Сос са сосом за тестенине - рецепт за обрађени сир
Састојци:
- крема средњег садржаја масти - 210 мл;
- крем сир 145 г;
- першин (биља) - 2-3 гране;
- црни бибер свјежи - 1 штапић;
- Јодирана сол камена - по укусу.
Припрема
Да припремите сос, додајте крему у посуду и ставите плоче на кухало. Док се садржај посуде загрева, испрате сирене на комаде. Ставимо их у врућу крему и мешамо док се не цвети у потпуности. Додајте и меленко орезани першун и црни свеже млет папар, додајте со по укусу и врућ се прелијте на тестеницу прије служења.
Сос од млевеног сира за тестенину - једноставан рецепт са тврдим сиром
Састојци:
- маслац - 35 г;
- тврди сир - 220 г;
- пшенично брашно - 20 г;
- цело млеко - 240 мл;
- црни бибер свјежи - 1 штапић;
- Јодирана сол камена - по укусу.
Припрема
У почетку смо испустили маслац у посудици и сипали брашно на њега. Додајте уље у крему, а затим сипајте млеко у танку косу, док континуирано бијете садржај тепиха. Узимамо масу млијека по укусу паприке, додамо тврди сир на руб стазе и загрејемо га стално мешањем док се потпуно не топи. Остаје само да пробате сос и додате со ако је потребно. Врло често се такав сос додаје и за боју и укус слане паприке.
Амерички сир са сосом за тестенине
Састојци:
- маслац - 65 г;
- тврди сир - 240 г;
- пшенично брашно - 65 г;
- цело млеко - 125 мл;
- крем - 125 мл;
- Сушење сенфа - ¼ тсп;
- црни бибер свјежи - 1 штапић;
- Јодирана сол камена - по укусу.
Припрема
Да припремимо амерички сос од сира, проследимо брашно у растопљеном путеру, додајући шљунку соли и сенфа у праху. Сипајте танак млијеко млијека, а затим крему, континуирано и интензивно бријање садржаја панове или суте панове. Посувајте соску уз мешање неколико минута, а затим налијте нарибани сир на вишеслој и мешајте смешу све док се потпуно не топи. Сдабриваем сосу по укусу бибера и, ако је потребно, слану, а затим служи за тестенину док је врућа.
Сир сос са сланином за тестенине
Састојци:
- димљена сланина - 195 г;
- тврди сир 80 г;
- одабрано кокошје јаје - 1 комад;
- павлака је густа - 90 г;
- каранфилић бели лук - 2-3 комада;
- црни бибер свјежи - 1 штапић;
- соли, јодизиране - по укусу;
- босиљка (лишће) и трешња за подношење.
Припрема
Да припремите сос од тестенина према овом рецепту, димљена сланина се сјече на танке крајеве, а затим са сламицама и мало пржите у тањир. У одвојеној посуди комбинирамо одабрано кокошје јаје и павлаке, ту додамо ољуштене и пресуђене каранфилима од чесна и натргурамо на тврдом сиру. Такође бацамо штапиће соли и бибера и ударе компоненте са миксером.
Када се тестенине припремају, испразните воду и допуните храну прженим сланином и сосом. Свеобухватно и брзо, све је помешано, а затим одмах послужено за сто, зачињавајући посуду са листовима босиљка и пола трешње.