Слатки и кисели сос је традиционални кинески сос који савршено одговара различитим јелима и поврћем од меса. Али данас желимо да вам кажемо како направити слатки и кисели сос за пилетину.
Рецепт за кинески слатки и кисели сос
Састојци:
- сијалица - 2 комада;
- нарибан ђумбир - 40 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бело вино - 20 мл;
- биљно уље - 20 мл;
- соја природни сос - 2 тбсп. кашике;
- јабуков сирће - 10 мл;
- Кечап куће - 3 тбсп. кашике;
- шећерна трска - 2 тбсп. кашике;
- воћни сок - 125 мл;
- вода филтрирана - 2 тбсп. кашике;
- кромпир шкроб - штапић.
Припрема
Пре него што припремите кинески слатки и кисели сос, прво цистимо лук, корен ђумбира и белог лука. Ширите поврће у таваку са маслацем и пржите до полутранспарентног стања. У малом шунку сипајте сос, сирће, вино, сок, додајте шећер и кечап. Сви помешани, стављени на средњу врућину, положе печење, додају здробљени ђумбир и доведу смешу на врелицу. У стаклу разблажите скроб хладном водом и нежно сипајте у сапун за кухање. Наставите са кухањем све до густог мешања, а затим уклоните са ватре и филтера.
Рецепт за тајландски слатки и кисели сос
Састојци:
- сијалица - 1 комад;
- корен ђумбира;
- шећер - 150 г;
- природни соја сос - 2 тбсп. кашике;
- кечап - 150 мл;
- сирће - 100 мл;
- брашно - 30 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Чоколада и ђумбир се чисте, дробљени и спрже у тигању уз загрејано биљно уље. У суду, кувати сирће шећером, додати кечап и додати сојин сос. После неколико минута, просипајте печење и сипајте у брашно. Сесу сјести све док се не губе, а затим уклоните посуде из пећи, филтрирајте садржај кроз сито и охладите.
Рецепт за слатки и кисели сос за пилетину
Састојци:
- шећер је мали - 400 г;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- вода филтрирана - 8 тбсп. кашике;
- бели лук - 12 зубаца;
- црвени љути папар - 6 комада;
- сирће - 120 мл;
- кромпир шкроб.
Припрема
Оштар бибер сечиво на пола, узимају семе и септуме. Мешајте све састојке за сос у мешавини све док не постигнете хомогено и налијете смешу у зрно. Спаљујемо, врели и бавимо масом од 5 минута пре згушњавања. У одвојеној посудици расте кромпирни скроб са водом и додамо га у мале порције у врући сос, брзо мешајући.