Некоме ко не воли јетру, једноставно није срећан - то значи да га није испробавао правилно и укусно кувано. Производ је изузетно користан и неопходан за наше тело, тако да је веома пожељно бар повремено укључити у вашу исхрану. Сада ћемо вам рећи занимљиве рецепте за грицкалице из јетре. Наравно, бићете одушевљени, они ће вам се допасти и они који раније нису фаворизовали овај производ.
Снацк од јетре бакра
Састојци:
- кремасти сир - 200 г;
- ораси - 100 г;
- јетни код - 200 г;
- листови зелене салате - 4 ком.
Припрема
Очишћени ораси се праве у блендеру. Комбинујемо сиреве и џигерице бакра, након чишћења течности из ње. Па, ми све заједно мијешамо да направимо хомогену масу. Руке су мокре у води, формирају мале кугле и срушите их у сјецканим орасима. На равној јаради раширимо листове зелене салате, на врху ставимо закуску из јетре бакалара и сира. Ставимо 20 минута у фрижидер, а затим га послужимо столу.
Предјело од јетре говедине
Састојци:
- говеђа јетра - 500 г;
- црни лук - 200 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 50 мл;
- јабуке - 2 комада;
- сол, црни бибер - по укусу.
Припрема
Моју јетру, ми га очистимо од филмова, исечемо на резове, лагано га бијемо. Потом потресите са бибером и со, баците у брашно и пржите са обе стране док не кувате. После тога, ставите га на салвета, тако да је вишак масноћа. Исеците прстенове лука и пржите га док се не добије златна боја. Сада узмите јабуке, пажљиво исеците језгро, а затим их резите прстима и пржите у уље у коме је лук печен. На посуду прво положите пржени лук, а затим резине јетре и јабука, наизменичне пласти.
Пилеће дијетално предјело
Састојци:
- пилетина јетра - 500 г;
- шаргарепа - 150 г;
- лук - 100 г;
- кисели краставци - 3 комада;
- јаја - 3 комада;
- мајонез;
- сол, црни млет паприка;
- биљно уље;
- листови Пекингског купуса;
- зеленила копра и першуна.
Припрема
Опрана и осушена јетра резана на ситне комаде. Убрзајте у биљном уљу на високој врућини, мешајући око 2 минута, а затим га минимализујемо, покривамо поклопац са поклопцем и исперимо јетру још 10 минута, након чега додајте паприку, сол и мешајте по укусу.
Хлађена јетра реза на коцке, само сечите и кувана тврде кувана јаја. Млијете лук и исјечите тиквице танким сламцима, трим на великој груди и попрскајте заједно с црним луком у биљном уљу. Повезујемо све састојке, додамо мајонез и добро се мешамо. Пекингски купус је сортиран у листове, одрезали смо део листова у подножју где је згушњавање. Лишћемо лишће на равном јату и ставимо припремљену храну од пилеће јетре на врху. Врх са сјецканим биљем.
Снацк из свињске јетре
Састојци:
- свињска јетра - 1 кг;
- сок спојен - 150 г;
- маслац - 150 г;
- шаргарепа - 150 г;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- лук - 100 г;
- биљно уље;
- соли по укусу.
Припрема
Јетра је очишћена од филмова, пресечена на комадиће и кувана док није спремна. Млијете лук и шаргарепу и пржите их у биљном уљу. Јетра заједно са поврћем расте у блендеру, додајте со и бибер по укусу и добро мешајте.
Масу која се добија на пергаменту шири се слојем дебљине до 1 цм. Сипамо бели лук и комбинујемо га са растопљеним сиром и маслацем. Добијену резултујућу масу на слој јетре. Преклопимо ролницу, обмотимо га у пергамент и ставимо у фрижидер 2 сата, а затим је извадимо, исећи га на резанце и служи хладну снацку од јетре до стола.