Постоји много начина за припремање хладне супе - окросхки. Неки га кувају на квасу, други користе базу као серум, а трећи као бујон с мајонезом , а неко преферира минералну воду као базу. Сада ћемо вам рећи како кухати окросхку на кефир.
Окросхка класика са кобасицом на кефир - рецепт
Састојци:
- кромпир средње величине кувано - 3 комада;
- просечне шаргарепе - 2 комада;
- кобасица кувана - 150 г;
- редкев - 15 комада;
- сирће - 4 кашике. лоднице;
- кефир са ниским садржајем масти - 2 литра;
- краставци - 3 комада;
- јаја, кувана тврдо кухана - 2 комада;
- мајонез 67% масти - 100 г;
- сол;
- минерална вода са гасом - 1 литар;
- копер.
Припрема
Олуштени шаргареп и кромпир се срушавају на коцкице. Такође очистимо и сјечимо тврде кувана јаја. На исти начин сечемо кобасице, редквице, краставце. Мешајте све састојке. Пуните кефир, сипајте сирће, минералну воду. Затим ставите мајонез и сол на укус. Додајте фино сецкани копер и добро мешајте. Већ неколико сати стављамо готово окросхку на кефир и минералну воду на хладно, а онда га послужујемо за сто.
Укусна окросхка на кефир са пилетином
Састојци:
- кефир са средњим садржајем масти - 300 мл;
- водени гасови - 250 мл;
- редкев - 80 г;
- јаја - 2 комада;
- краставац - 100 г;
- филе од пилетине - 100 г;
- сол;
- зелени;
- пиринач сирће - 15-20 мл.
Припрема
Јаја су тврдо кувана, затим се хладе, очишћавају и сјечу на коцке. Пилеће дојиље кувати док се не припреми за млевење заједно са црвеном бисквијом и краставцима. Благирамо зеленило. Микс кефир са сода и пиринчаним сирћетом. Напуните претходно припремљене састојке кефирском масом, додајте со, мешајте и након хлађења служећи је столу.
Како да припремите биљна окросхка на кефир?
Састојци:
- кефир 3,2% масти - 500 мл;
- редкев - 100 г;
- 3 средњег краставца;
- шприц од менте - 1 комад;
- црни лук - 50 г;
- копер - 40 г;
- першун - 40 г;
- црни бибер у праху;
- соли.
Припрема
Кефир благо подсаливаем, бибер и жвакање. Печени краставци сече на коцке. Ако су краставци млади и кожа је танка, онда се не може очистити. Одрезати зелени лук. Растићи разбијају танке резове. Мешајте све састојке, додајте ситно сокљени копер и дробљене листове менте. Све ово је мешано и сипано кефиром. Овим биљним окросхком служи кефир на столу у хладјеном облику. Сви имају пријатан апетит!