Слатка вишња торта је традиционално јело Сибира, где су посушене птичје трешње, а потом заједно са каменом, брушено је у брашно, а касније припремљено разним јелима и пециваром. Пшенично брашно је богато цинком, гвожђем, пектином и танином, што је врло корисно.
Класичан рецепт сибирске торте вишњевине птице
Класична торта трешње од пиринча карактерише однос пшеничног брашна са пшеничним брашном од 1: 1. Тада ће бити потребних равнотеже текстуре и укуса које газдарица жели постићи прихватањем овог рецепта. Овај рецепт допуњује пикантна импрегнација, која ће јој дати додатну сочност.
Састојци:
- јаје - 6 комада;
- млеко - 375 мл;
- брашно од птичјег брашна - 225 г;
- павлака 750 г;
- пшенично брашно - 225 г;
- шећер - 300 г;
- сируп - 165 мл;
- маслац - 105 г;
- прах за пециво - 15 г;
- коњак - 20 мл;
- шећер у праху - 85 г.
Припрема
За почетак, потребно је припремити вишње брашно. бобица са костом је грундирана и ако није топлотно обрађена пре припреме теста, комади костију се могу осјетити у готовој питу. Млијеко се загрева и уводи брашно од пшеничне трешње, активно мешајући, тако да је све равномерно распршено. А затим кухајте на најнижој температури око 40 минута. Пут масла и растопи. Јаја расте са шећером док се маса не заустави из кроглице и пада са широке густе траке. Уље се улива у масу птичје трешње и пажљиво интервенишемо и мијешамо ову цијелу масу са јајима. Пшеничном брашном додамо прах за пециво и комбинујемо све уједначеност. Пећница загреје до 180 степени и баке 45 минута. Припремите једноставну киселу павлаку, баците павлаку са прахом. Хладни кекс сече у колаче и упије их мешањем сирупа и коњака, а затим размаз од павлаке.
Како пецати торту од брашна од трешње?
Захваљујући присутности птичје трешње, укус торте је чоколадни бадем и, ако ваши гости не познају тајну, никада неће погодити шта је истакнуто.
Састојци:
- маслац - 55 г;
- меко сирће - 100 г;
- пшенично брашно - 100 г;
- павлака - 100 г;
- јогурт - 75 г;
- шећер - 60 г;
- крем - 150 мл;
- јаја - 4 комада;
- прах за пециво - 10 г;
- птичја вишња - 85 г.
Припрема
Беат јаја са шећером и павлаку. Смеши брашно са птичијим вишњама и прашком за пециво, мјешавајте са мешавином јаја. Загрејати уље, охладити и додати у тесто. Исперите тесто док не буде спреман на температури од две стотине степени. Премазали смо крему све до густог, помешали се са сиром и јогуртом. Готова хлађена кекса сече у колаче и подмазује са пуно креме. Пожељно је узети дијет за пречника више од колача, тако да крема мирно одлази из колаче.