Пастила у преводу са латинског значи "торта". Другим речима, то је производ за кондиторске производе припремљен ударањем млевене воћне и бобичасте масе са беланчевинама и шећером, а затим мешањем са врућим шећерним сирупом, меласом, агаром или мармеладом.
Овај ваздушни и осетљив третман дошао нам је веома давно и познат је чак и из КСИВ вијека. Раније је за припрему коришћено само 2 производа: мед, који је касније замењен шећером, и Антонових јабука. Пастила није само веома укусна, него и корисна. Не садржи масноће у свом саставу, већ садржи пектине који доносе нормалан холестерол у крви, уклањају соли из тела, спречавају појаву стомачних улкуса и борбу против вируса. Хајде да сазнамо како да чувамо домаћу пастилу .
Како правилно складиштити пастилу?
Како правилно складиштити пастилу, тако да се не погоршава и увек је остала мекана и свежа. Запамтите да је пастила веома осјетљива на влагу, па при куповини обратите пажњу на непропусност паковања. Свежа и добра пастила треба да буде еластична и не пукотина када се притисне. Ако је лепљива, то значи да је производ ускладиштен неправилно и да је сунчева светлост погодила.
Како држати пастел од јабука?
Сушена паста јабуке најбоље се чувају у чистим стакленим тегљама, прелиминарно, исецавајући га у траке за пружање услуга или навијањем ролницом. Правилно осушена пастила може на први поглед изгледати мало влажно на додир, али не би требало да руке буде прљаве. Када сечење деликатеса треба да буде мекано и лако сече, ако се пастила ломи, онда је благо запаљено или превучено. Ако је унутрашња маса влажна и благо замазана, то значи да су потребни резани тракови
Како да сачувате Белевску пастилу?
Такве пастиле су савршено очуване на годину дана. Једноставно треба ставити у запечаћен контејнер и ставити у суво и тамно место. Ни у ком слуцају не мозете да сацувате пасту у целофанску торбу, јер у њој це брзо постати лепљив и покварити. Да бисте спријечили инсектима да сруше у пасту, можете јој ускладиштити ланене вреће, претходно натопљене у слани раствор. Ако вам је деликат остао већ пола године за превенцију, спречите загревање у пећници. Пастила је невероватно комбинована са кафом, чајем и користи се уместо слаткиша, као природна деликатесна воћа.