Фриттерс, округле колаче теста - једно од најстаријих јела и још увек је популарно у руским и другим слованским кулинарским традицијама.
Палачинке су колачи од теста са ниским садржајем масти на бази брашна и воде (млеко или ферментисани млечни производи), понекад уз додавање јаја и неких других састојака. Палачинке које су више задовољне и богате јело, у поређењу са палачинкама , традиционално су припремљене у не-сиромашним кућама.
Како кувати лавандне палачинке са јогуртом?
Сада, тесто за палачинке, по правилу, припрема се са додавањем соде или квасца, тако да се испостављају величанственим. Наравно, пре свега нам треба квалитетно пшенично брашно и свјежи јогурт (боље направљено од млијека).
Укусне палачинке са јогуртом - рецепт
Састојци:
- кисело млеко - 200 мл;
- пшенично брашно (може се додати брашном од других житарица) - 1 стакло;
- јаје пилетине - 2-3 комада;
- сол - 1 пинцх;
- храна сода - 1 штапић;
- биљно уље;
- комад масти.
- павлака за подношење.
Припрема
Ми мастимо тесто од преплављеног брашна, са јајима и јогуртом. Додајте шипку соде и 1 тбсп. кашика биљног уља. Премешајте виљушком и оставите тесту да стоји 20 минута.
Палачинке ће пећи, а не пржити - тако корисно.
Добро подмазани тигањ масти комад масти, посадите га на виљушку. Пребаците тесто виљушком или миксером (тако да ће фриттерс бити изузетно величанствени).
Са великом кашиком излијејте дијелове теста у тигањ, па формирамо палачинке. Печите на средњој врућини, када се једна страна окреће до златастих смеђих тонова, окрените се. Готова деликатесија служи павлака (са рибљим кавијаром или са џемовима, сирупима). За палачинке, добро је служити свеж црни чај или компот, какао. Добра опција за доручак или ручак.
Фриттерс са јогуртом и квасом
Састојци:
- брашно - 1 стакло;
- јогурт - 1 стакло;
- квасац - мали комад или 1 кесица;
- јаје пилетине - 1 комад;
- маслац топи путер.
Припрема
У чаши јогурта додајте 1-2 ст. кашике брашна, гајене квасца. Ставите стакло у посуду са довољно вреле воде (око 45 степени) у трајању од 20 минута. Када је опара погодна, додајте брашно, јаје и жвакање. У пустим данима, јаја могу бити искључена из рецепта.
Загрејте топљени путер у тигању. Пођите са ударцем са обе стране. Служимо са процјеном, рибљи кавијар, џем.