Иверички кавијар је буџет, једноставан, али врло укусан ужитак. Како кувати кавијар од шаргарепе за зиму, сада сазнајте.
Кавијар од шаргарепе за зиму - једноставан рецепт
Састојци:
- зрели парадајз - 1,5 кг;
- гранулирани шећер - 100 г;
- шаргарепа - 2 кг;
- бели лук - 15 зуба;
- сирће - 20 мл;
- биљно уље - 180 мл;
- црни бибер;
- соли.
Припрема
- Парадајз и шаргарепа. Парадајз сече на мале коцке, а шаргарепа се грјује са миксером.
- Припремљени на овај начин, састојци се преносе у тепихе, сипају уље, сипају шећер, стављају сол и око 2 сата паприка.
- Приближно 10 минута пре краја кувања додајте здробљени бели лук, бибер и поново мешајте.
- Припремљен кавијар корења се поставља на парбојеном теглу, запечаћен, окренут и завит.
Рецепт за кување кавијара од шаргарепе за зиму
Састојци:
- шаргарепа - 500 г;
- вода 100 мл;
- хрен - 500 г;
- сирће - 20 мл;
- јабуке нису сувише слатке - 0,5 кг;
- шећер - 50 г;
- биљно уље - 50 мл;
- столова - 20 г.
Припрема
- Прво се чисте јабуке, корен од хрена и шаргарепа, а потом грмају грубо.
- Ставите припремљене састојке у суду, додајте воду, улијте уље, сол и шећер.
- Гашење масе за око 1,5 сата, понекад мешање. Скоро на крају додамо сирће.
- Дистрибујемо јаја од шаргарепа и јабука за зиму према претходно стерилисаним контејнерима. Затим се врате и пошаљу на складиште.
Кавијар од шаргарепе и лука за зиму
Састојци:
- лук - 700 г;
- бели лук - 5 зуба;
- шаргарепа - 1 кг;
- парадајз паста - 40 г;
- паприка црни грашак - 8 комада;
- биљно уље - 140 мл;
- црни мљевени бибер.
Припрема
- Чоколада се чисти и мала.
- Излучена шаргарепа сече у мале комаде малих димензија и дробљене са блендером или уз помоћ процесора хране.
- На било који прикладан начин млевите ољуштени бели лук.
- У парадајзу додајте воду и мешајте како бисте направили грудњак.
- Ставите лук у козанок, додајте парадајз, сипајте уље, ставите зачине. Добро промешајте и ставите на малу ватру. Мешати, гурати око пола сата.
- У теглу прелијте уље, заспите срушена шаргарепа. На малој ватри, мешање, 5 минута. Затим сипајте у око 70 мл вруће воде, покријте тањир са поклопцем и доведите шаргарепу у меку државу.
- Сада мешајте шаргарепу с луком и добро мешајте. Покров је покривен и стављен у умерено топлу пећницу.
- Онда скинемо контејнер са кавијаром, додамо бели лук, добро мешамо и оставимо преосталих 5 минута у пећницу.
- Припремите кавијар у припремљеним теговима и плутом.
Кавијар од шаргарепе и бибера за зиму
Састојци:
- шаргарепа - 1,8 кг;
- зрели меснат парадајз - 2,5 кг;
- лук - 450 г;
- биљно уље - 150 мл;
- не-јодизована со - 40 г;
- слатка паприка - 10 комада;
- бели лук - 10-15 зуба;
- зачињен бибер - 1 ком.
Припрема
- Прво припремамо поврће - очишћено је шаргарепа и чаролија, изрезали смо поненте и семенски део од слатког бибера.
- Припремљено поврће се разбија преко млета за месо или бруси.
- У тепиху или казану прелијте у уље, раширите исечено поврће, со и место на средњој врућини. Након врења, смањите ватру на слабу. Покривати контејнер с поклопцем и кувати 2 сата. У овом случају, наравно, морате запамтити да мешате јаја како не би се држали дна.
- Практично на крају, додајте здробљени бели лук, фино исецкани зачињени бибер. Поново се мешамо, пустимо да се маса поново окреће и уклони са плоче.
- Врућа врућа зачињена шаргарепа шаргарепе за зиму коју дистрибујемо на чистим сувим тегљама, плутама и чистим за даље складиштење.
Успешни празници за све!