Месно соуффле може бити одлична ужина, или чак додатак арсеналу грицкалица на свечаном столу. Суфли за кување могу се направити од меса или нуспроизвода уз помоћ пећнице или мултиварке. Рецепти за последњи начин кувања, радо ћемо дијелити у овом чланку.
Суфле од пилетине у мултиваријантном
Састојци:
- пилетина - 600 г;
- јаја - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- крема - 100 мл;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилеће млевено зачиниће, помешано са фино сесованим луком и брисачом у мешалици све до глатке. Вијоличасте жутице с кремом и брашном. Настављајући да победите над пуњењем, у њега ставите мешавину жуманце танким млазом.
Одвојите протеинске протезе са шљунком соли до белих врхова. Увести масу ваздушног протеина у месо и пажљиво га мијешати. Ставите базу меса у уљану посуду, изравнајте и испечите соуффле из млевених меса, затим изаберите начин "Бакинг" и уклоните вентил.
Рецепт од меса у вишенамјенском облику
Састојци:
- млевено говедје - 400 г;
- јаје - 1 комад;
- маслац - 30 г;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- шампињони - 100 г;
- млеко - 1 ставка;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Шампињони, лук и шаргарепа су млевени и спуштени у маслацу. У блендеру, баците преостале састојке, додајте их пасијеру и поново удите. Ми припремамо соуффле од говедине у мултиварку у режиму "Бакинг" до звучног сигнала.
Суфли из јетре у мултиваријантни
Састојци:
- пилетина јетра - 400 г;
- јаја - 2 комада;
- крем - ½ мулти-цуп;
- брашно - 5 тбсп. кашике;
- црни лук и шаргарепа - 1 ком.
- јабука - 1 комад;
- прашак за пециво - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Јаја је пена пила сољу и бибером.
Из јетре, јабуке, црног лука и шаргарепе направимо млевено месо, које се онда мора комбиновати са јачином и кремом . У хепатичном прслуку налијемо 5 кашика прешишног брашна и мало пецива за пециво. Поново промешајте и сипајте у уљану посуду мултиварке. "Пеците" соуфле за 1 сат, оставите да се охлади на неколико минута и служи га столу.
Сушћава јетре може се такође припремати у облику појединачних делова, преливањем масе пре кувања преко топлотно отпорних облика.