Популарна супа за јело у хљебу дуго је освојила срца потрошача широм Европе. Мирисне и густе прве посуде, послужене у посудама крушке круха, задржавају своју топлину дуже и уживају у очима са својом оригиналношћу.
У овом чланку ћемо поделити са собом рецепте неких супа за послуживање у хлебној плочи.
Рецепт: гљива супа у хлебу
Састојци:
- шампињони - 400 г;
- целер - 2 стабла;
- шљунак - 3 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- мајчина душица - 1 тбсп. кашика;
- пилетина супа - 4 жлице;
- крем - 2/3 тбсп;
- округле пецива - 4 комада;
- Воштерширски сос - по укусу;
- маслиново уље - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У дубокој густој плочици ставите маслиново уље и топлину на средњу врућину, шаљите ситан штенок и целер, пржите 2-3 минута, а затим додајте сесекљан бели лук и мајку душу, држите мешавину у ватри још 3 минута. Постављамо сецкане печурке и пржимо док се течност потпуно не испарава. Сипајте чорбу у посуду у поврће, додајте Ворцестерсхире сос, сол и бибер. Кувати супу на ниској врућини 10 минута, а затим га покријте поклопцем.
У међувремену, припремите хлеб: од лепиња срезати врх и извадити целулозу, ако је коријена хлеба довољно густа и хрустљав - одмах сипајте супу, ако не - шаљемо их у рерну неколико минута.
Извадимо супу од врућине и вадимо га у блендер док не глатке, додамо крему и, ако је потребно, слану и бибер. Ми попијемо супу на крушне таблице и одмах се спустимо на сто, а да заборавимо да нежно потресемо тимијаном и сипамо маслиновим уљем.
Преостала мрвица може ићи у послу: обично се мало осуши у пећници или пржена у белом уље до златне боје, а потом посути истом супу или другим јелима.
Сирова супа у хлебу
Састојци:
- округли хлеб - 2 комада;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- брашно - ¼ т;
- пилећа јуха - 1 тбсп;
- тврди сир - 200 г;
- Сос од Ворцестерсхире - 1 кашичица;
- пиво - ¼ т;
- першун - по укусу;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
У коштаној густој коштици ми потапамо маслац, додамо брашно и пржимо 1 минут, стално мешајући. Постепено сипајте броју у смешу, кухајте до густог и додајте нарибани сир, Ворцестерсхире сос и пиво. Смањите топлоту и кувајте супу у трајању од 8-10 минута или све док се сир потпуно не топи.
Са два крушка хлеба прекинутих врхова и уклонити мрвицу, сваки посудом за хлеб испуњен првим јело и послужио за столом. Можете украшавати супу у посуду за хљеб тако што ћете га посипати лишћем першуна и додатним сирам. Бон аппетит!