Велики број рецепата за пилетину, који је пун Интернету, је због чињенице да је јефтин и неутралан по укусу меса, а не прикривајући посебне тајне кухања и комбиновања с широким спектром различитих адитива. Одлучили смо да додамо ову сорту рецептом за пилетину у рукаву печеном у рерни, у неколико необичних варијација.
Пилећи рецепт у рукаву у пећници
Огртач за печење који чува сућност пилетине, заједно са свим укусима који се прате, печен је, мора се имати атрибут у кухињи било ког искусног кувара. Докажите га једноставним рецептом за пилећи филе, који се, захваљујући пар детаљима, трансформише из обичне месне плочице у врелу, погодну за служење на свечаном столу.
Састојци:
- пилећи филе - 620 г;
- сир гоуда - 65 г;
- кисело јабука - 1/2 комада;
- гранчице мајчине душице - 2 ком.
Припрема
Подијелите јабуку у танке резине. Сирове решетке и уклоните листове тимијана од гранчица.
Очвршћени пилећи филе сечени и отворени у облику књига. Месо се смеша са смешом листова соли и тимијара. Ставите јабуке и сипајте сира. Затворите пуњење друге половине филета и ставите груди у рукав. Ставите све у прегрејану рерну на 220 степени и печите пилетину са јабукама у рукаву у пећници 12-15 минута.
Пилетина у пећници у рукаву за печење
Састојци:
- пилећи филе - 540 г;
- соја сос - 85 мл;
- сенфа - 5 г;
- наранџасто - 2 комада;
- мед - 10 мл;
- руза ружмарина.
Припрема
Након припреме филета (након чишћења, испирања и сушења) узмите маринаду за кокошку у пећници у рукаву. Неопходно је комбиновати соју сенфом, соком од једне наранџе и меда. Равна страна ножа руши листове рузмарина и ставља их у маринаду. Сипајте пилећи филе у добијену смешу и оставите на пола сата (дуже, што више, односно, укус ће се боље развити). Прије почетка печења, филети се поново осуше, стављају у рукав и покривају ломом наранџе. Поправите ивице рукава, оставите филет у пећници на 200 степени пола сата.
Јуицаста пилетина у рерни у рукаву
Састојци:
- пилеће ноге - 4 комада;
- кромпира кромпира - 420 г;
- зубе од белог лука - 10 комада;
- оригано - 2 кашичице;
- лимунов сок - 115 мл.
Припрема
Подијелите гомоље кромпира у четвртине и мешајте. Пилећи бутади су такође соли соли. Подијелите пар зубних зуба у танке латице и ставите их под кожу птице. Преостали бели лук се пире и комбинује са лимуновим соком и ориганом. Дозволите добијену смешу са пола чаше воде и расподелите све између кромпира и птице. Ставите птицу у рукав са комадима гомоља и оставите да пече пола сата на 220 степени.
Како пециво у пећници у рукаву у потпуности?
Састојци:
- пилетина труп (мала) - 1 комад;
- маслац - 35 г;
- лимун - 1 комад;
- суво бело вино - 115 мл;
- рожмарина спригс - 3 комада;
- пилећа јуха - 115 мл;
- црвени лук - 40 г.
Припрема
Комбинирајте меки путер с добрим сљемом соли, сјецканим рузмарином и лимуном. Обришите резултујућу мешавину пилећег трупца споља. У унутрашњости птице такође сипајте соли, а затим ставите половину лимуна и лука. Причврстите гнезове птица заједно, а затим га пребаците у рукав. Поправити један од ивица рукава, сипати у њега мешавину вина и чорбе. Поправите другу ивицу и пошаљите птицу у загрејану рерну на 220 степени. Колико ће пецати у рукаву у пећници одређује се по величини, у просјеку за птичице средње величине ће бити довољно сат времена, али можете је провјерити једноставним убијањем шљаке, лагани сок означава спремност меса.