Бреам је једна од најчешћих риба. Све због тога што се лепо развија вештачки, а ипак је веома лако ухватити, јер се лутка окупља у малим јамбовима. У вези са доступношћу ове рибе, одлучили смо да поделимо са собом тајне како се у потпуности пецати у пећници.
Глава је печена у пећи с кисом
Као и многе друге врсте крапа, лисица се пече у павлаци. Након кувања, риба прима не само привлачну светло златну боју, већ и добија лаган кремасти укус.
Састојци:
- бреам (средња величина) - 2 трупа;
- паприка, кум, коријандер - по 1 тсп;
- павлака - 115 г;
- гомила свежег копра.
Припрема
Пре кувања припремите рибу чишћењем и гутањем. Исперите абдомен и попуните га свежим копером, сперите зидове ражњем. Прокрчајте трупла сољем и припремите сос, под којим ће риба бити печена. Рецепт за овај сос је основни, довољно је помешати павлаку са паприком, кумом и коријандером и спремна је. Распавајте сос од павлаке на површини рибе и оставите све да кува на 180 степени. Колико је печеница за печење у пећници одређена његовом величином. У просеку, процес траје 20-25 минута.
Пуњени печени печени печени печени у пећници
Стаклоресци могу бити не само ужитна пунила, већ и ароматична биља, цитруси и бели лук. Позив другог је да елиминише карактеристични мирис рибе и донесе свој укус у јело.
Састојци:
- бреам (средња величина) - 2 трупа;
- лимун - 1 комад;
- бели лук - 2 зуба;
- лук - 85 г.
Припрема
Евисцерат и опере лиснате соли. У абдоминалној шупљини ставите полуну прстена од лука, лимунове резине и сецкане чеслине. Поправите зидове стомака заједно и омотајте сваку рибу фолијом. Оставите све да пече на 200 степени 20 минута.
Сладак пече у пећници с кромпиром
Састојци:
- бреам - 2 трупа од 300 г;
- лимун - 1 комад;
- рузмарин - 4 комада;
- бели лук - 1 комад;
- маслац - 25 г;
- кромпир (средња величина) - 2 кртола.
Припрема
Пребаците одабрани облик са пергаментом и преузмите припрему рибе. Након припреме трупа, гресите га сољем. Напуните абдоминалну шупљину лимуном, сецкани бијели лук, маслац и рузмарин. Ставите рибу у калуп и оставите да печете на 180 степени, пре постављања око трупа резане на пола кромпира. Посљедње су покривене уљем пре зачепљења и зачињене.