Зачини за шишмишку

Коначни резултат кухања шишавог кебаба, његове оштрине и сочности, више зависи од маринаде за шишмишки и сос. Месо се може маринирати у води, вину, коњаку, кефиру, мајонезу или лимуновом соку. Али буквално у сваком од реципијума користите лук. Уопштено се верује да ће више лука, боље, богатије и укусније ће бити шишав кебаб. Обично је лук постављен у односу на један према једном са месом. Пресечен је на велике прстење и ставити на ракију.

Смеша зачина за шишмишки кебаб

Постоји огромна количина зачина за шишмишки кебаб. Било какве зачине или сосове треба изабрати у зависности од врсте меса за шишмишку кебаб . Ако узмете јагњетину, онда су ђумбир, каранфили и рузмарин најбољи за овај шишмишки кебаб. Не само да ће обогаћивати укус шишавог ћебаба, већ ће и мање уочити необичан мирис и укус бифтек. Ако користите телетину и свињетину за шишмишки кебаб, зачини, коријандер и ђумбир су погодни за зачине. Додају се истинском, стварном, "правом" кавкаском шишмарском кебабу. Пилетина и патка су најбоље комбиноване са тарагоном и гуском са сјеменом кикирикија, мушкатним орашчићем и тимијаном. Ако кувате рибу, обавезно ставите зеленило, коријандер и слатку паприку.

Не постоји ниједан, универзални скуп зачина, погодан за сваку прилику, али постоје сигурни да можете ставити било који од кебабова. Међу њима се може назвати сенф, босиљак, ловоров лук, анис и италијанско биље. Можете користити осушене биљке за маринаду. Нит окуса шишавог кебаб може имати различите врсте сосова. Број њихових рецепата је тако велики као број рецепата за шишмишки кебаб. Мозес кувати сос од белог лука, парадајз, сатсебели, камен и друге, које це вам се допасти.

Често се у саставу зачина за шишмишку кебаб налазе зачини, чији мирис се може назвати засићеним. Прво, постоје различите врсте паприка, суво биље, хрен, сенф, коријандер, целер, марјорам, босиљак, тимијан. Препоручите мало пржити мешавину зачина за кебаб за мириснији мирис. Када почну да интензивирају свој мирис, морају их уклонити из ватре и охладити, а затим сјести у млину за кафу.

Данас можете купити широку палету зачина, и то је прилично згодно, јер не морате водити рачуна о правим размерама састојака. Али, временом, они губе свој изворни укус, па се препоручује куповина зачина у запечаћеним паковањима или их директно млетите пре него што додате у шишмарки.

Зачини не само да побољшавају укус и укус посуде, већ и доприносе дигестивним процесима и повећавају апетит.