Искључујући протеине из меса и млечних производа, пасуља и махунарке уопште, може се назвати једним од најбогатијих извора протеина. Поред тога, захваљујући свом неутралном укусу, бела, као и било који други пасуљ, може бити додатак било ком једу: снацк, први или главни. Доказати да га узима читав низ једноставних рецепата, међу којима ће сви пронаћи нешто по укусу.
Салата са бијелим пасуљом - рецепт
Састојци:
- конзервирани бијели пасуљ - 420 г;
- туна у свом соку - 230 г;
- салата или чарда - 4-7 листова;
- црвени лук - 45 г;
- зелени копер;
- чери парадајз - 130 г;
- маслиново уље - 60 мл;
- црвени вински сир - 30 мл.
Припрема
Припрема ове салате из бијелог пасуља практично се смањује само за међусобно мешање свих горе наведених састојака. Испразните зрну и исперите зрну, рашите салату рукама, исеците копер, исеците вишњу на пола, а лук у танким половинским прстеновима, мало лагано одвртите виљушком вилицом ако су дијелови превелики. Поставите све састојке у посуду за салату, сезоните мешавином уља и сирћета, мешајте и укусите.
Лобио рецепт из беле пасуље
Ако не знате како кухати бело пасуље укусно, тако да је освојила све ејате, па покушајте направити лобио - грузијско јело од пасуља у парадајз сосу.
Састојци:
- бела зрна - 390 г;
- бели лук - 110 г;
- ораси - 90 г;
- скуп цилантра;
- суви купус - 3 г;
- хопс-сунели - 3 г;
- парадајз - 340 г;
- сирће - 15 мл;
- шипак шафрана;
- гранатно зрно.
Припрема
Пре кувања бела зрна, треба оставити да напије хладном водом 8-12 сати. Откуцајте оплетени зрно, оставите течност након кувања.
У малој количини путера прелазе бели лук са зачинама. После 2 минута стављамо резанце парадајза на лук, сачекајмо док се не претворе у дебели сос, а затим заспију са граховима и сецканим орахима. Почели смо сипати у тањир са пасуљем течност у којој је кувана тако да је конзистентност посуде била као дебео сос. Бијели пасуљ у парадајз сосу посути с свежим цилантром пре служења.
Бела супа - рецепт
После разматрања врућих јела од белих пасуља и грицкалица, не можете пропустити невероватне хранљиве супе које су припремљене на основу овог приступачног зрна.
Састојци:
- бијела купусова глава (мала);
- бели лук - 110 г;
- шаргарепа - 140 г;
- чесна зуби - 4-5 комада;
- маслиново уље - 15 мл;
- коријандер и сушено оригано - по 4 грама;
- паприка - 4 г;
- парадајз у сопственом соку - 410 г;
- парадајз сос - 240 г;
- биљна супа - 1,2 литра;
- конзервисани пасуљ - 400 г.
Припрема
Сачувај црни лук и шаргарепу 5 минута, додајте бели лук и зачине, а након једног минута положите исечени купус и мешајте. Сипајте садржај посуде са мешавином парадајз сосова, парадајзом сами у сопственом соку и бујону. Када се течности кувају, покривајте контејнер с поклопцем и оставите посуду да се утопи најмање 20 минута. Додајте пасуљ, пре-испуштање вишка течности.
Послужити супу од конзервираног бела пасуља с свежим крухом и пуно зеленила.
Супа од бобице са белим пасуљима
Састојци:
- маслац - 40 г;
- шљунак - 60 г;
- кувани пасуљ - 400 г;
- пилећа јуха - 1 л;
- жалфија - 4 листова;
- бели лук - 6 зубаца;
- крем - 60 мл.
Припрема
Сачувајте шталу и лимун у уља са листовима жалфије, а када постане јасно, додајте пасуљ и сачекајте још 3-4 минута. Сипајте састојке са броколом, доведите смешу на врену и избришите супу од бијелог зрна са миксером све до глатке. Додајте крему, опет загрејте и послужите.