Шта најчешће кувамо кокице? Од меса, рибе, чак и поврћа. Испоставља се да можете направити кашице од лигње - дијета, укусна и корисна. У многим земљама, јела од морске хране, која укључују лигње, веома су популарна и сматра се деликатесом. Ови производи садрже доста протеина, фосфора и гвожђа, који су толико потребни за наше тело. А припремање лигње је довољно једноставно, па хајде да користимо неке рецепте и покушамо изненадити госте и чланове домаћинства.
Како кувати кокице од лигње?
Прво скровиште треба одмрзнити, јер их често продати замрзнутим и темељито очистити. Одмерити лигње неопходно на собној температури. Без воде за кухање или микроталасне рерне. У супротном, месо ће постати гумена, а кетлаве од лигње, рецепт који ћемо вам дати испод, биће потпуно покварени. Након одмрзавања, шкољка мора бити темељно очишћена од вискера, уклонити хорту, филм и испирати под хладном текућом водом. Као што видите, ништа није компликовано. А каламари се припремају врло брзо, много брже од било којег меса.
Кочије од лигње - рецепт
Шта још су оригиналне кутије од лигње, тако да то није зато што сви не могу погодити од чега су направљени. Према томе, ове кокице могу "преварити" своју децу, која не воле рибу.
Састојци:
- лигње - 800 г;
- зачини за рибље специјалитете - по укусу;
- црни лук - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље.
Припрема
Одлучите лигње (на собној температури) и темељито исперите под текућом водом. Полагамо труп са леђима на резној плочи, направимо сечење дуж стомака и уклонимо акорд и унутрашњост. Сада пажљиво одлепите кожу. Још једном опрати лигње, ставити у посуду, покрити и ставити га 1 сат у фрижидер. Очистимо лук и пустимо га заједно са лигњама кроз млин за месо. Најбоље од свега, прескакати их двапут, а онда ће бити лигње. Додајте бибер, сол, зачине до пуњења и пажљиво мијешајте. Сада од лигње формирамо кокице и ставимо их на таваку са загрејаним биљним уљем. Спржите са обе стране све док се не загријава ружна кора.
Љубитељи дијететске исхране могу да кувају кутије од лигње за пар. Ми припремамо млијеко на исти начин као у претходном рецепту, затим формирамо кокице и стављамо их у пару за 20-25 минута. Ако немате пару, онда можете користити уобичајени циркулац и посуду са кључањем воде.
Кетлице од лигње у пећници
За оне који не воле пржену храну, наш рецепт за кашице за каламаре куван у пећници биће по нашем укусу.
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- сијалица - 1 комад;
- јаје - 2 комада;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Прво ћемо одвојити лигње, уклонити унутрашњост од њих, акорд и темељито га опрати под текућом водом. Затим, прескочимо
Узгред, у млевеном месу за лигње лако можете додати рибљи филе - смрад или бакалар. Узмите, на пример, 500 грама рибљег филета и 400 грама лигње. Кокице с лигњама имају врло осјетљив укус, можете их послужити кромпиром или поврћем.
Сигурно ћете уживати у неким другим рецептима лигње, на пример: пуњене или пржене лигње .