Поховани каламари у бијелом или праженом - једноставна верзија укусне закуске до чаше пива или вина у врућем љетном дану. Садржи минималне калорије међу свим својим прстима, а не кап по инфериорним по укусима.
Цаламари, пржени у круху
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- брашно - ½ ст.
- соли - 1 кашичица;
- црни бибер - 1/8 тсп;
- јаја - 2 комада;
- млеко - 1 ставка;
- крухне мрвице - 1 ½ тбсп;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Пре чишћења лигње морате очистити: исеците пипце одмах изнад тачке причвршћивања, уклоните унутрашњост заједно са плочом, ножем, оштријете преостале фолије са површине трупца, а затим пажљиво исперите и осушите. Пресекли смо лигње.
У пакету спавамо брашно помешано са сољу и бибером, у овој смеси спустимо лигње. У одвојеној посуди смо јаје млазили млијеком, потапали дијелове лигње у јаје, а потом у ролнице. Загрејати уље на 200 степени и сипати лигње све до златне боје.
Лигње пржене у дробљеници, у почетку смо се залепили на папирној салветици да би се дебео исушио, а затим послужио са омиљеним сосом.
Рецепт: пржена лигње у тесту
Састојци:
За лигње:
- лигње - 500 г;
- брашно - 250 г;
- јаја - 1 комад;
- цајен попер - ½ тсп;
- димљена паприка - ½ тсп;
- соли - 1 кашичица;
- светло пиво - 100 мл;
- биљно уље - за пржење.
За сос:
- мајонез - 200 г;
- соли - 1 кашичица;
- лимун - ½ ком.
Припрема
За почетак, припремите сос мешањем мајонеза са соли и соком ½ лимуна. Чишћење се чисти, урезане у прстима од 1 цм. У одвојеној посудици мешајте брашно, зачине и пиво како бисте добили густу пасту, покривајући ламеле дебелог слоја лигње. Када је глине спремно, загријавајте уље на 180-200 степени и започните пржење прстена у тусу до златне боје. Сачекајте мало сушење с папирним пешкирима и служите заједно сосом. Бон аппетит!