Руксак за печење помаже вам не само да се решите непотребних проблема везаних за прање табака и форми, већ је и један од главних асистената било ког почетника. Захваљујући концентрацији месних сокова у рукаву, ноге се испостављају сочне, чак и ако изгубите до тада, штавише, током печења сви мириси концентришуће се под густим слојем филма, а не испаравањем, као што је случај са печењем на плочама за печење.
Пилеће ноге са поврћем у рукаву
Коришћењем рукава за печење, можете да кувате не само једну птицу, већ и једну прилог. Одлучили смо да изаберемо опцију вин-вин у облику стандардног сет зимског поврћа: кромпира, шаргарепа и целера.
Састојци:
- мед - 45 мл;
- зрна од зрна - 15 г;
- сок од једне наранџе;
- кромпир - 380 г;
- корен целери - 380 г;
- корење - 230 г;
- пилећи батак - 1,4 кг.
Припрема
Пре него што припремите пилеће ноге у рукаву, очистите све неопходно поврће за кување и исеците их произвољно. Пилећи сипати цитрусни сок, сенф и мед, додати велику морску сол и мешати. Расподите биљни украс у рукаву и поставите пилеће ноге на један слој. За такву количину пилетине и поврћа, можда ће вам требати неколико рукава одједном. Ставите пилеће ноге с кромпиром у рукаву у пећници, загрејану на 200 степени. Процес кувања трајаће око 40 минута.
Глазиране пилеће ноге пече у рукаву у пећници
Рукавица такође омогућава птици да се пече у глатку, без оштећења саме рерне или плоче за печење, која се понекад не може једноставно опрати након сличних експеримената у кухињи.
Састојци:
- пилеће ноге - 1,1 кг;
- мед - 85 мл;
- Кинески рибљи сос - 45 мл;
- соја сос - 25 мл;
- сок 1 1/2 лимуна;
- пиринач сирће - 45 мл;
- сусамово уље - 25 мл.
Припрема
Сезонске пилеће ноге са штапом морске соли и свеже млетим бибером, ставите их у рукав и ставите на печење 40 минута на 140 степени. Комбинујте све преостале састојке за глазуру. Пажљиво отворите вентил на рукаву и сипајте замрзавање на пилетину. Поново поставите крај рукава и протресите га како бисте равномерно распоредили глазуру преко птице. Сада подигните температуру на 180 степени и кувате пилеће ноге у рукаву за печење још 20 минута.
Неће се лако одупрети, али прије служења, ногу треба дозволити да се охлади најмање неколико минута.