Месо се често служи разним сосовима, купљено или припремљено самостално, што је, наравно, пожељније.
Код куће, месо може бити припремљено са изузетним оригиналним сосовима из плодова зреле Калине, најпогодније су за свињетину или пилетину.
Плод вибурнума садржи мноштво корисних супстанци, а то су: витамини Ц и П, органске киселине, пектин, каротен и танини. Редовно сезонско укључивање у мени Калина побољшава варење, стање система за исцрпљивање, опште стање тела и побољшава имунитет. Па, поред тога, сакрива, из вибурнума - то је само укусно, да не спомињем дивну светлу боју. То јест, посуђе, зачињено калиновим сосовима, врло ефикасно гледа на сто.
Како направити сос из вибурнума?
У циљу очувања корисних супстанци садржаних у плоду вибурнума, нећемо загрејати сосу током кувања, а камоли кувати.
Окус зрелог плодова вибурнума је кисело-горког, како би сосу дали богатији укус окуса и надокнадио горчину, додавши шећер или природни мед.
Састојци:
- црвени вибурнум - 2 четке;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- вода кувана хладно - 30-50 мл.
Припрема
Ми ћемо опрати бобице на четкама и лагано их протресати, али је боље да чекамо један сат. 2. Да се сјећамо са јагодама са шећером, тако да пусте сок, додају мало воде и мешају како би се шећер нестао. Масу ћемо процепати кроз сито. Оно што остаје је умотано у чисту двоструку газу и стиснута.
Овде је сос спремна. Ово укусно узимање витамина лако се припрема чак иу условима на терену, на ловишту, на пример, или на пикнику. Често у таквим ситуацијама, вибурнум се може извући директно из грана (без сита које некако можете управљати).
Хот сос од Калине до меса - рецепт
Овај рецепт је на неки начин компликованији од претходног.
Претпоставља се да у акутном сосу морају бити присутни састојци као што су бели лук и врући црвени бибер. У укусима и укусима лука, вибурнума и бибера укључујемо лимун у сосу.
Састојци:
- црвени вибурнум - 2 четке;
- мед природни - 1-2 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- бибер ред;
- лимун.
Припрема
Плодови вибурнума могу се потиснути и ми ћемо трљати на сито, тако да одвојимо кости од осталих. Преостали део сита стисну се преко газиране коже.
Додајте у сок од вибурнума, лимунов сок, сецкани бели лук и црвени бибер. Још једном додамо мед и мешамо. Густина сос може се подесити додавањем воде.