Укусне фриттере могу се кувати различитим пуњењем, на пример, од меса или од меса, укључујући и јетра домаћих животиња и птица. У таквим јелима, протеини и угљени хидрати су савршено складни.
Реците како можете кувати укусне палачинке јетре - класично јефтино јело за доручак или ручак.
Најбоље је кувати палачинке са телетином, свињетином или пилетином јетре (ћуретина у чистој форми је донекле суха и гренак, боље је користити на пола са пилетином).
Фриттерс са свињском јетром и пиринчем - рецепт
Састојци:
- свињска јетра - око 300 г;
- пиринач - око 150 г;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- зачини подземни (млевени црни бибер, коријандер, мушкатни орах, каранфили и др.);
- пшенично брашно (или помешано са хељдом, овсена каша) - 5-8. кашике;
- масно свињетино или биљно уље.
Припрема
Сјећамо јетру с блендер или месом. Додајте кувану рижу (како бисте профитабилно користили остатке), јаја, зачина и мало брашна. Лагано пребијте смешу. Густина се може прилагодити додавањем млека, јаја и брашна. Загрејати тепих у тигању, разбити фриттере великом кашиком. Пржите са окретом до пријатних пожељних нијанси. Случај са биљем и сосовима, можете са јогуртом или јогуртом, наравно, без украса.
Хепатична фритера са манга - рецептом
Састојци:
- пилетина јетра - око 400 г;
- крух - 3 тбсп. кашике;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- зачини суво тло;
- пшенично брашно или мешавина брашна различитих житарица - 3 тбсп. кашике;
- масно пиће или биљно уље.
Припрема
Исеците јетру (млин за месо, блендер) и комбинујте у посуду са гомољем (можете заменити готово не дебелу кашасту кашу повећањем њеног броја приближно 2 пута). Додајте јаја, зачине и пустите да се смеша стане око 20 минута. Густина теста регулисана је пшеничним брашном. Ако је потребно, тесто можете разблажити млијеком или павлаком, а можете додати и сецкане зеленице - то ће повећати корисност посуде. Пржите у посуди са окретањем масти или уља.
Корисне хепатичне палачинке са шаргарепом - рецепт
Састојци:
- телетина јетра - око 400 г;
- корење - 2 комада;
- пилећа јаја - 2 комада;
- млеко - 200 мл;
- зачини мљевени (на пример, кари смеса);
- кукурузно брашно - 3 тбсп. кашике;
- пшенично брашно - 4 тбсп. кашике;
- Свињетина или растопљено путер.
Припрема
Кукуруз кукуруза је намочено у 100 мл врелог млека у засебној посуди (темељито премешајте и оставите да опљускате). Телетина јетре има специфичан укус и мирис, у року од 2 сата намакамо је у 100 мл млека, а затим преместимо у циркус. Ми млетимо јетру (месо, миксер, комбајнер). Додавамо корење, нарибано на финој груди, јаја, зачина и мешавине кукурузног млека. Додајте брашно пшенице, лагано премлатите, можете миксер.
Загрејамо тигањ у тигању. Пали палачинке у тањир са одговарајућом кашичицом величине. Пржите с ударцем. Такви хепатични фриттерс ће бити много укуснији и кориснији ако замијените корење са тиквицама. Можете их такође укључити
Мали трик
Обично су палачинке топло, одмах након кувања, али се може десити да се из неког разлога не једу. Изгубљене хладне пелене хладне фриттере, које су остајале неколико сати, нису врло укусне. Али постоји излаз: загријат ћемо палачинке јетре у пећници на подмазаној посуди за печење (или у пртљажнику без ручке).