Ако тражите лагану, али свечану салату на столу за банкете, обратите пажњу на светлу моцарела са парадајзом и аругулом. Ова три основна састојка могу се додатно надопунити широким спектром додатака, а неки од њих намеравају да обрате пажњу у овом материјалу.
Салата ракетна салата, парадајз и моззарелла
Састојци:
- чешљај парадајз - 1,3 кг;
- каранфилић од белог лука - 1 комад;
- маслиново уље - 55 мл;
- шипак шећера;
- Балзамични сирћ - 15 мл;
- шака аругула;
- моцарела - 130 г.
Припрема
2/3 парадајза пресечена на пола ставити на плочицу и послати у пећницу 20 минута на 210 степени. Када парадајз постане мекан, мијешајте их са преосталим половицама свежег воћа, сезоните шећером, сипајте уље и сирће. Додајте здробљене зубе белог лука и мешајте састојке заједно. Ставите салату на јастук аругула и поставите посуду моцареле у центар.
Салата са ракетна салата, парадајз из вишње, моззарелла и шкампи
Састојци:
- козице - 280 г;
- јаје - 1 комад;
- пекарство панко - 1 комад;
- два шака аругула;
- капри - 2 тбсп. кашике;
- моцарела - 245 г;
- маслине - 20 г;
- парадајз из вишње - 280 г;
- Балзамски сир - 45 мл;
- маслиново уље - 45 мл.
Припрема
Очишћене репне козице у јајима и ролне у мрвици. Испрати репове у обиљу маслаца и шири се на салвете. Подели парадајз на половину. Маслине пререзане на прстенове. Ставите аругулу на посуду и проширите припремљене састојке преко јастука, заједно са шкампима, моззарелло коцкама и каприма. Разблажите балзаму маслацом и прелијте обућу готовом снацком.
Салата ракетна салата, парадајз из вишње, моззарелла и авокадо
Састојци:
- гомила ржених крутона;
- маслиново уље - 35 мл;
- шачица першуна и босиљка;
- парадајз - 230 г;
- аругула - 70 г;
- свежи краставац - 160 г;
- авокадо - 1 комад;
- црвени лук - 45 г;
- сир моззарелла - 90 г;
- лимунов сок - по укусу.
Припрема
Подијелите парадајз и краставце на комаде једнаке величине. Авокадо сече на коцке и потресемо соком од лимуна, тако да плод не затамни. Исеците црвеног лука и додајте га у маслиново уље заједно са сецканим заласцима и со. Ширите поврће на јастуку аругуле, додајте коцке сира и сипајте све уље и зеленило. Потапати припремљену салату са руколама, сира и парадајз лимунов сок по укусу. Посути посуђе са мрвицама пре служења.