Зрна су најстарија повртна култура. Укључена је у исхрану људи из многих земаља и инфериорна је у популарности само на соју. Беан грах је богат протеинима, који апсорбује тело за 75% и сличан је у саставу меса. Поред протеина и угљених хидрата, у зрну бубрега налазе се витамини Ц и А. "Која јела можеш кувати од овог здравог и висококалоричног производа?", Питате. Постоји много рецепата за кување буцмета у боцама, рећи ћемо вам само о најделељнијим и хранљивијим.
Бораније су гуране са печуркама
Састојци:
- црвени пасуљ - 1 комад;
- беле печурке - 400 г;
- сир тврдих сорти - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- соја сос - 4 тбсп. кашике;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- зелене коприве - по укусу;
- павлака - 1 тбсп. кашика.
Припрема
Како кувати пасуљ? Прво, попијте је за дан у хладној води. Онда га бацимо назад у циркулац, опрати и поново сипати око сат времена, док пасуљ не буде мекана. Сада узимамо печурке (могу се замрзнути), опрати и исецкати на плоче. Чоколада се чисти и фино разбацује. Сипајте заједно са печуркама у биљном уљу до златне смеђе. Затим додајте мало павлаке и гурните пет минута испод затвореног поклопца. Сада додајте пасуљ, додајте чорбу. Припремите јело 15 минута. Завршена је храна обилно посута зеленилом качкаваљ и рајченим сиром. Покриј поклопац и оставите да се натопи 5 минута. Затим положите црвене бораније на плоче и послужите је за столом.
Кромпир замрзнут са пасуљима
Састојци:
- кромпир - 2 комада;
- тиквице - 100 г;
- Месна јуха - 300 мл;
- лијев лист - 1 комад;
- сточни пасуљ - 100 г;
- пасуљ - 100 г;
- маслац - 50 г;
- мушкатни орах - по укусу.
Припрема
Кромпир и тиквице се чисте и сјечу на мале коцкице. Ставите поврће у посуду, налијте мало биљног уља, додајте месо и припремите ловор лист. Све доводимо до вреле, смањимо топлоту и кухамо 5 минута док се поклопац затвори. Затим додајте пасуљ, исперите унапред и кухајте око 25 минута, тако да све поврће постане мекано, али се не распадајте. Затим, пажљиво исцедите вишак течности, попуните све са маслацем и пре служења, потресите замрзнутим кромпиром са пасуљом нарибаним мушкатним орашчићем.
Бела заморчана пасуљ
Састојци:
- бела зрна - 250 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- парадајз - 8 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- шећер - 2 тсп.
- парадајз сок - 0.5 сто;
- зеленило - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Пита се опере, ставља у посуду и улије хладну воду на сат 8 сати. Затим течност нежно исушује, а мој пас се поново попуни чистом, хладном водом. Ставили смо просечну ватру и кували док нисмо спремни. Очистимо поврће, затим исецемо лук на танке полупротере, исецкати чесен са ножем.
У тигању налијте мало уља, ставите лук и бели лук. Пржите до меке, а затим додајте парадајз, сол, шећер. Све пажљиво мијешајте и испарите посуду све док поврће није спремно. Током кувања постепено додајте парадајз сок. Ставили смо замрзнутог пасуља на сито и ставили га у сос од парадајза. Обришите, украшите фино сјецканом зеленом копра и першуна, покријте поклопцем. Кувати 5-7 минута, након чега дамо посуду да стоји и положи на плоче.