Данас ћемо вам рећи како кухати невероватно укусно шаран у пећници у фолији. Употреба овог кухињског прибора чини рибу посебно деликатном, сочном и мирисном. Фолија спречава превлачење посуде, а такође вам омогућава да припремите биљни украс са рибом. Без тога, прилично је тешко направити укусно месо рибе и поврћа у исто време, јер је време кувања ове две компоненте другачије, а као резултат добијамо или сирово поврће или суву рибу. Фолија ослобађа нас таквих проблема и омогућава нам да увек добијемо одличан резултат.
Шаран печен у пећници у фолији - рецепт
Састојци:
- труп трупа - 1-1,5 кг;
- лук - 150 г;
- павлака - 75 г;
- мајонез - 75 г;
- мешавина зачина за рибу - по укусу;
- лимун - 1 комад;
- рафинирано биљно уље - 20 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
За припрему шарана у пећници у фолији изаберемо целу маску средње величине, очистити га од вага, ослободити унутрашњост и шкриљке (глава се може оставити или уклонити по жељи) и темељито опрати под хладном текућом водом. Ми влажемо рибу из влаге с салветама и трљајте га мешањем соли, бибера и зачина за рибу. Такође ћемо посејати шаран напоље и унутар стомака лимуновим соком и оставити га за љешење сат времена у фрижидеру.
Непосредно прије кувања, мјешајте мајонез, павлака и рафинисано уље у посуду и сјајно мастите насталу смешу с рибом са свих страна и унутар стомака. Очистимо и шинкујемо прстенове лука и мешамо са преосталим сосом. Напуните половину укупне тежине лука стомака шарана, а од остатка ширимо лук на јастуку за рибу и поставимо га на труп одозго.
Залепите фолију са ковертом и ставите на плочицу за печење загрејану на пећ за 190 степени. Колико се печени крап у фолији у пећници одређује на основу величине трупа и могућности пећнице. У просеку, овај режим температуре ће трајати од 20 до 40 минута. Затим угасите фолију и пеците до неваљала око десет минута.
Припремљени крап стављамо на плочу, украшавамо лимунске клинове и гранчице свежег зеленила и можемо послужити.
Шаран у пећници у фолији са кромпиром - рецепт
Састојци:
- труп трупа - 1-1,5 кг;
- лук - 300 г;
- кромпира кромпира - 1,2 кг;
- шаргарепа - 150 г;
- мајонез - 250 г;
- мешавина зачина за рибу - по укусу;
- лимун - 0,5 комада;
- рафинирано биљно уље - 20 мл;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- соли по укусу;
- зачињене биље;
- свеже зеленило.
Припрема
Правилно припремамо каркус трупца, сјежемо га сољем, црним бибером и мешавином зачина за рибу, покријемо мајонезом и направимо неколико унакрсних резова на леђима. У њих ставимо један парче лимуна и ставимо још неколико у абдомен.
Очистимо и сјечимо прстене црног лука, шаргарепе и кромпира. Покривамо посуду за печење са две фолије, увалимо их и ставимо јастук из половине лука на дно и поставимо шарж у центар. Кромпир, шаргарепа и преостали црни лук помешани су са мајонезом и
Спремни смо да стављамо крап са поврћем на јело и можемо да послужимо.