Оладусхки је јело које су многи од нас волели од детињства. Постоји пуно опција за њихову припрему. А сада ћете научити како направити бујне палачинке на кефир и квасац .
Лусх фриттерс на квасцу и јогурт - рецепт
Састојци:
- брашно пресеђено - 3 шоље;
- кефир - 1 литар;
- квасац - 30 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 70 г;
- сол.
Припрема
У благо загрејаним кефиром растворимо квасац. Стављамо шећер, со, возимо јаја, а на самом крају већ сипамо прешло брашно. Мешајте док се не постави и остави тесто да се подиже. Сад смо ставили мале делове теста квасца у теглу и пржите палачинке на 2 минута са обе стране.
Фриттерс на јогурту са јабукама на квасцу
Састојци:
- брашно - 200 г;
- топла вода - 50 мл;
- кефир - 1 стакло;
- квасац са брзим дејством - 1 тсп;
- јаја - 1 комад;
- јабуке - 3 комада;
- шећер - 60 г;
- соли - 1 пинч.
Припрема
Суви квас се улијева у воду, чија температура није више од 40 степени, тамо стављамо шећер и пустимо да се маса утроши око 10 минута. Кефир се лагано загреје, додајте јаја румуњку и добро се мешајте. Добијена маса се додаје у мешавину квасца, прелије у брашно, мијеша и остави 15 минута. Нека тесто ради. Очистимо јабуке и три њих на средњој групи. Мијешајте белце с миксером и додајте мало соли. У тесту који се појављује, уводимо масу протеина и јабуке и мијешамо. Палачинке су боље под поклопцем.
Фриттерс на јогурту са кобасицама на квасцу
Састојци:
- кефир - 250 мл;
- јаја - 1 комад;
- сол - 1 пинцх;
- брашно - 250 г;
- шећер - 25 г;
- суви брзи квасац - 10 г;
- кобасице - 3 ком.
Припрема
У благо загрејаном кефиру сипамо квасац. После око 5 минута додајте брашно, шећер, со, возите јаје, добро мешајте. А сада пустите тесто да стоји 20 минута топло и уклапа. На крају овог времена додајте кобасице резане на резанце у тесту, лагано их мијешајте и спакујте тесто у загрејано уље у теглу. Са једне стране пржите испод поклопца, а затим га окрените и спремите испод поклопца. Палачинке на кефир и квасац су изашле мање масти, могу се ставити на папирне салвете, а затим ће се апсорбовати вишак масти.
Фриттерс на кефир и квасац - рецепт
Састојци:
- кефир - 230 мл;
- млеко - 100 мл;
- суви квасац - 5 г;
- шећер - 25 г;
- брашно - 200 г;
- манга - 30 г;
- сол.
Припрема
Грејање млека на око 36 степени. Ми га сипамо квасац, шипак шећера и брашна. Мешајте и пустите да стоје 5 минута. Када квасац лутате, сипајте смешу у кефир, додајте шећер, сол и мешајте. Додајте брашно помешано са маном. Добро се мешајте. Мора да добијете дебело тесто. Оставите га 15 минута. Спустите неколико теста, ставите га у тавпу са маслацем и пржите палачинке са обе стране док не будете спремни. А да су изашли писхненкими, боље је да је у процесу пржења пан покривен поклопцем.
Како кувати палачинке са кефир и квасом?
Састојци:
- кефир - 400 мл;
- шећер - 25 г;
- соли - штапић;
- брзо суви квасац - 5 г;
- сода за пециво - 3 г;
- вода 100 мл;
- брашно - 7 тбсп. кашике.
Припрема
Кефир мало вруће, додајте сода, мешајте и оставите на страну. Суви квасац се узгаја у топлој води, додаје половину шећера. Када се квасац устаје, налијте се у кефир, налијте остатак шећера, со, прешишано брашно. Тесто треба бити мало дебље од павлаке. Остављамо то топло да одемо. После око 40-50 минута, тесто ће се уклопити 2 пута. Не морате га мијешати. Само је лагано куцајте са жличком, ставите је у таваку са маслацем и пржите док не завршите. Ако користите посуде са керамичким или тефлонским премазом, онда ће уље узети прилично, а као резултат, палачинке ће изаћи више дијететски и мање масноће.