Палачинке палачинке су оригинална врста омиљене деликатесе, која има не-тривијални укус и нутритивне карактеристике. Производи су бујни, мекани, прозрачни, имају високу порозност и пријатан, неупоредив, након окуса.
Како пеци палачинке пролећа?
Постоји пуно древних или прилагођених савременим условима рецептура, омогућавајући у потпуности да уважавају предности начина стварања сличних производа.
- Припремљене палачинке на писхенки, који се кувају у води до лепљиве текстуре различите густине, а затим допуњују брашно, течном базом и другим састојцима.
- Квас се помеша у базу, охлади на температуру не више од 40 степени, након чега се тесто оставља да сазрива искључиво у топлоти.
- Палачинке испече на традиционалан начин, сипајући део теста у подмазану тигањ и загрљајући их са обе стране.
- Да би подмазали тањир, пожељно је користити комад несаљеног масти.
Дебели мљевени круп по старој рецептури
Једном припремљени резанци палачинке у складу са старим рецептом, посуда ће заувек бити прописана у породичном менију и биће једна од најпопуларнијих међу верзијама за домаћинство. После печења, производи се стапају на посуду, раскошно мазују с маслацем и пију од павлаке, меда, џема и других адитива.
Састојци:
- просо - 1 стакло;
- јаја - 3 комада;
- брашно - 2.5 чаша;
- млеко - 1 стакло;
- шећер - 30 г;
- свежи квасац - 20 г;
- соли - штапић;
- маст, уље.
Припрема
- Испијте сплав са три чаше воде и кувајте кашу, млевите га у процесу пуцања.
- У пола чаши топлег млека растворите шећер, квасац и једну жлицу брашна, оставите 30 минута.
- У топлој каши, млеку, јајима, брашном, кашиком, додајте со, додајте шећер по потреби.
- Оставите тесто на врућини сат времена, премешајте и дозволите да поново уздигнете.
- Палачинке испече на прженом тањиру.
Палачинке са просеном кашом са квасом
Нису толико засићене, али из ове не мање укусне су куване палете од пепела квасца према следећој технологији. Тесто је само мало дебљи него за израду традиционалних производа, али ако желите, можете додати још мало брашна како бисте повећали дебљину омиљеног посластичара.
Састојци:
- просо - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 320 г;
- млијеко - 750 мл;
- шећер - 40 г;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- свежи квасац - 30 г;
- соли.
Припрема
- У чаши топлег млека раствори квасац, једну жлицу шећера и брашна, оставите 30 минута.
- Кухајте просену кашу, охладите, додајте преостало млеко, јаја, шећер, со, жлицу и брашно.
- Оставите тесто на врућини 30 минута.
- Премешајте у подножју уља и пеците из њега на грејне палачинке са грејним квасом.
Палачинке палете без квасца - рецепт
Ако желите да припремите укусне и укусне палачинке са просором, можете такође без квасца, чиме ћете уштедјети импресиван временски период. Тесто у овом случају не захтева дуготрајно чување и старење, а његова загушеност и порозност стичу се због додавања поправљене соде за сјемење.
Састојци:
- просо - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 1,5 чаше;
- млијеко - 750 мл;
- шећер - 50 г;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- угашена сода - 0,5 тсп.
- соли.
Припрема
- Кретати воду у просо, трљајте под кору.
- Додајте млеко, јаја, шећер, со, угашене сирћетом или лимуновим соком, сода и брашна.
- Премешајте тесто у хомогену текстуру с жвакањем.
- Печете палачинке просо без квасца на комад масти или тепиха за печење на ружичастој страни са обе стране.
Мордовске дебеле палачинке на густој пшеници
У Мордовији, палачинке из просене кашице се зову пацхат. Припремљени су од теста квасца, што чини производе дебелим, али истовремено и порозним и прозрачним. Деликатеси се служе гомилом са обиљем свих слатких и сланих сосева, са медом, бобицама, само са растопљеним путером или павлаку.
Састојци:
- просо - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 320 г;
- млеко - 250 мл;
- шећер - 20 г;
- суви квасац - 1 кашичица;
- соли, уља или масти.
Припрема
- Загрејати 0,5 шоље млека, додати квасац, шећер и жлицу брашна, мешати, оставити пола сата у врућини.
- Из пшеничне влазне кашице додајте преостало млеко, јаја, со и кашику.
- Обришите у брашно, оставите тесто за приступ 1-1.5 сати.
- Шиши Ц д Цши Ц Циши Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц +
Палачинке од просо брашна - рецепт
Мање је проблематично у кувању, али у исто време, палачинке од прозрачног брашна су једнако укусне на квасцу. У овом случају нема потребе за кухањем житарица од проса. Када се користе свежи квасац уместо сувог, прелиминарно се раствори у топлом млеку уз додатак мале количине шећера.
Састојци:
- просо брашно - 1 стакло;
- јаја - 3 комада;
- пшенично брашно - 200 г;
- Млеко - 0,5 литра;
- шећер - 20-40 г;
- суви квасац - 1 кашичица;
- соли, уља или масти.
Припрема
- Млеко се загрева, не дозвољавајући да се вриме, сипати пола до прохладног брашна, мијешати, оставити да се охлади у топло стање.
- Сипајте пшенично брашно са квасом, поново мешајте.
- Излијете преостало млеко, додајте шећер, сол, оставите 2 сата на врућини.
- Одвојено у мешавини белих и белих.
- Печете палачинке с просетним брашном на подмазаном тигању, браон са две стране.
Татарске палачинке на квасцу писхенка
Изненађујуће засићено и уста заливање ће бити просо Татарске палачинке. У том случају, вода се користи као течност, уместо на коју можете узимати млеко или сурутку. Количина шећера додата након ферментације може се прилагодити укусу, повећању или смањењу његове количине.
Састојци:
- просо - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 320-350 г;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 4-5 тбсп. кашике;
- свежи квасац - 15 г;
- сода - 0,5 тсп.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- соли, уља или масти.
Припрема
- Из просока кувају мекану кашу, рушу га толкавом.
- Проби квасац са две кашике шећера.
- Додајте топлу воду, кашу, брашно, оставите тесто у дубокој посуди за ноћ.
- Мешајте у јајима, со, преостали шећер, разблажени у жлицу воде, сода, путер.
- Печење татарских палачинки традиционалним начином пшенице.
Палачинке на кефиру
Ако не желите да се трудите са тестом квасца , али желите да пробате производе са фио, следећи рецепт је погодан за реализацију идеје на најбољи могући начин. Ши д Ц Ц Циши Циши Цши Цши Ц Цши Цши Цши Цши Цши Цши Цши Цши Цши Цши Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Цши Ц Ц +
Састојци:
- просо - 1 стакло;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 320-350 г;
- млеко - 250 мл;
- кефир - 400 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сода - 0,5 тсп.
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
- Кувајте из просене кашице, охладите.
- У кефиру растворите сода.
- Додајте јаја, кашу, млијеко, брашно и путер, додамо шећером и сољем.
- Обришите тесто на хомогену текстуру и испечите палачинке на загрејану палачинку, обарајући део теста са обе стране.
Палачинке од пшеничних пахуљица
Даље о томе како кувати палачинке на писићи без додавања јаја и других компоненти животињског порекла. У овом случају, основна компонента ће бити прохладњаче, које се такође брзо припремају без потребе за продуженим кухањем. Дебљину производа може се прилагодити количином додане брашне.
Састојци:
- просо пахуљице - 1 стакло;
- врела вода - 3 чаше;
- брашно - 500 г;
- вода - 3 шоље;
- свежи квасац - 20 г;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- со, биљно уље.
Припрема
- Космичи налијте кључаном водом, кухајте 3 минута, охладите.
- Квас се раствара шећером у 0,5 чаша топле воде.
- У каши додајте брашно, чашу воде, мешавину квасца, со, оставите на врућини 2 сата.
- Сипајте преосталу топлу воду, мешајте и пустите да стоји још 15 минута.
- Печете палачинке на умазаном благо уљаном тигању.
Палете за палачинке са мангом
Још један оригиналан начин за побољшање укуса класичних производа је додати не само просо кашицу, већ и крух за тестирање. Запањујућа лабавост производа делом ће бити захваљујући квасцу са сода, а до извесне чињенице додавања брашна базе воде која је кључала након првог грејања. Количина шећера може варирати, по потреби, више или мање.
Састојци:
- Просо и крух - 1 стакло;
- јаја - 4 комада;
- брашно - 160 г;
- врела вода - 250 мл;
- шећер - 100 г;
- свежи квасац - 20 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
- Из просока кувају течну кашу, цоол.
- Додајте шећер, со, манго, јаја, разблажени у води, квасац, брашно.
- Оставите основу за чување на сат времена.
- Залијеш у чашу вреле воде, меша, остави да стоји још 30 минута.
- Печете палачинке са просојем за кукуруз на уљаном тигању.
Комбиноване палачинке без брашна
Следећи рецепт за палачинке прозора не садржи пшенично брашно, већ ће га замијенити кромпирним скробом. Прољетак у овом случају се сипају неколико минута са кључањем воде, након чега се осуши у пећници, а затим се млари користећи млин за кафу. Пре додавања у тесто, брашно добијено од житарице пари се са кључањем воде.
Састојци:
- просо и скроб - 1 стакло;
- млеко - 300 мл;
- јаја - 4 комада;
- шећер - 40 г;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
- Из просока кувају кашу, темељито трљају са толком до хлађења.
- Додајте млеко, шећер, со, жуманце.
- Удисајте белце док се не олупе, мијешајте се у тесто.
- Од примљеног бакра испечите палачинке, мешајући мешавину пре ограде од сваке њене порције.
Леан миллет црепес
Ши д Цши Цши Цши Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц ш Ц ш Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц Ц + По жељи, састав теста може бити допуњен ванилијом, млевеним циметом, који ће готовој деликатности дати посебан мирис и додатни укус.
Састојци:
- просо - 0,5 шоље;
- вода - 1 л;
- квасац - 20 г;
- шећер - 100 г;
- брашно - 1,5 чаше;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- соли.
Припрема
- Пролив се опере неколико пута у врућој води, затим се сипа водом и кува до потпуног пробавања.
- Након хлађења течне кашице на 40 степени додајте шећер, квасац, со, брашно, мешајте и оставите да повећава запремину на пола.
- Помешајте маслац у тесту и испечите своје палачинке традиционалним начином.