Овај производ многи познају од детињства, има много варијација у његовој припреми и шире се широм свијета. Три потпуно различита рецепта ће вам помоћи да научите нове укусе и како направити кобасице у тесту.
Рецепција кобасице у течности без теста квасца, пржена у уљима на тигању
Састојци:
- кобасице - 10 комада;
- брашно - 160 г;
- конзервирани кукуруз - 1 пот;
- шећер - 55 г;
- јаје - 1 комад;
- сода - 10 г;
- млеко - 250 г;
- маслиново уље - 20 г;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље;
- сирћет;
- соли.
Припрема
Прекини шећер, мед, кукуруз у посуду блендера, додајући мало млека и млевите на хомогеност. Јајчу мешајте млијеком и, без прекидања рада уз брусницу, увести претходно сиевано брашно. После сипајте у маслиново уље и добијену смешу након примене блендера и поново добро мешајте. Тесто треба да буде течност, али у исто време вискозно, па ако је потребно, додајте млеко. Сода се гаси и улије у тесто, након опет је добро помешан.
Кобасице олупљају филм и расхлађају брашно, тако да се теглица боље држи, свака кобасица мора да се наноси на дугачку дрвену скелу. Посувајте посуду са високим перлама са средњом топлотом, након што сипате уље, тако да се добијени празан у потпуности урони у њега. Тесто прелијемо у високу чашу и потапшимо кобасицу на ракију, окрећући га како би тесто боље држао. Умерите 2-3 узорака у уље 2-3 минута и не заборавите да га једном пређете двоструким вилицама. Расподела таквих брадавица у тесту треба да буде на плочи, унапред постављена са папирним пешкирима, тако да се сви вишак масти апсорбују у папир.
Пржене кобасице у љешном тесту
Састојци:
- лужно пециво - 500 г;
- кобасице - 10 комада;
- мало поврће.
Припрема
Пошто је ово посуда за брзе хране, није срамота да купите лиснато пециво у продавници, савршено је за овај рецепт. Прво, припремите кобасице, морају се очистити од филма, опрати и нужно осушити.
Прашно пециво на површини брушеног брашна, дебљина ваљања ће зависити од тога колико ће се повећати приликом пржења. Тесто сече у траке ширине 2-3 цм, а затим ветар спирално са кобасицом, са малим преклапањем, тако да нема пукотина.
Да бисте припремили такав производ, фритеза је најбоље прилагођена, али у одсуству, можете користити тигањ са високим странама, главно је то што се тесто са кобасицом може потпуно испржити. Након спуштања полупроизвода у уље са жарном бутом и сачекајте спремност, коју можете лако одредити по боји и стању теста.
Пржене кобасице у тесту квасца
Састојци:
- брашно - 320 г;
- кобасице - 10 комада;
- вода 250 г;
- биљно уље - 35 г;
- шећер - 25 г;
- квасац - 25 г;
- соли.
Припрема
Квас уништава директно у посуду, додати шећер, затим прелити у 100 грама топлих вода и добро испрати, вода не би требало да буде топлија од 40 степени, у супротном квасац ће једноставно умрети и тесто ће бити неповратно покварено. Сада постепено уносите 1 шоље прешишног брашна унапред и додајте преосталу топлу воду, а затим доведите готово тесто у топлоту. У то време кухајте кобасице и оставите их да се охлади, а када се тијесто прилази, унесите преостало брашно у њега, пажљиво користите сито, алтернативно печење. И после
Након другог приступа теста, извадите га и потапајте, након подмазивања руку уља, јер је ово тесто врло лепљиво. Након што га поделите на 10 једнаких делова, направите од њих нешто попут малих палачинки и завијте кобасице. Затим премешајте кобасице у тесто на плочу, посути брашном и сачекајте трећи приступ теста, али након тога можете пржити у тигању са биљним уљем.