За оне који су заборавили добар стар рецепт или управо почели своју кулинарску праксу, рећи ћемо вам како правилно и укусно направити харинге под крзном. Можда чак и они који су припремили такво јело више од једном, сами ће извући одређене суптилности, за које он никад раније није сумњао и који ће у одређеној мери помоћи у побољшању обичне верзије његове омиљене снацк-а.
Како направити салату "Херринг под шунком" - рецепт
Састојци:
- харинга - 840 г;
- репа - 360 г;
- шаргарепа - 360 г;
- кромпир - 460 г;
- црвена или бела салата - 90 г;
- жуманца - 3 комада;
- мајонез ;
- камена сол.
Припрема
Поврће за кухање салате је потребно у кувани или печеној форми. Стога појединачно кувајте опран кромпир, репу и шаргарепу док се не кувају у посуди у води или пече коренасто поврће у пећници у фолији или у врећици. При спремности и хлађењу очистимо поврће и брушимо их на великом или средњем грлу. Сладни лук се треба сјечити што је могуће мањи на коцкама и зевати вилицом.
Сада почињемо да исецкамо харинге. Скинемо кожу из трупца, гутамо, одрежемо главу и реп, очишћемо унутрашњост стомака од црног филма, а затим одвајамо филете од костију. Урезали месо рибе у коцке и почели да припремамо салату. Ми ћемо то учинити слојевима, свима се прожимати мајонезом и додавањем со ако је потребно (ако је харинга мало слано). Први слој је постављен кромпир, затим харинга и лука, затим шаргарепа и репе. Саставимо композицијом са мљевењем зрна и залијећемо салату на полицу хладњака.
Уобичајени дизајн салате може се мало промијенити стварањем харинга под крзненим капутом у пита хлебу. Да би то учинили, поред горе наведених компоненти, требат ће нам јерменијски танак велики лаваш. Мора се поделити на четири дела. Сви су великодушно помазани мајонезом. У почетку смо ширили цвећу, другу шаргарепу, трећи кромпир са жуманцима и четврту сесију са луком. Хлебове пита стављамо једно другом по истом редоследу и искључимо ролну. Да би се слојеви правилно конвергирали, сваки следећи слој је благо помјерен према доље. Сада заменимо храну са храном и поставимо је у фрижидер неколико сати како би га импрегнирали.
Пре сервирања, исеците производ у фрагменте, ставите је ефектно на посуду, украсите зеленилом и опругом лука и послужите га столу.
Лажљива херринга под крзном у јајима
Састојци:
- херринг - 380-420 г;
- пецива трпезарија - 180 г;
- шаргарепа - 180 г;
- кромпир - 240 г;
- црвена или бела салата - 45 г;
- Изабрана јаја - 4 комада;
- мајонез;
- камена сол.
Припрема
Упркос лијеничном дизајну и, као посљедицу, брзој припреми салате према овом рецепту, предјело је запањујуће импресивно на столу и не мање укусно него у оригиналној верзији.
Напијте јаје пилеће јаје, очистите и исеците на две једнаке лонгитудиналне половине. Узмите жоље и решетите виљушком. Цвекла, шаргарепа и кромпир морају бити доведени на спремност на било који приступачан и прикладан начин. Прерано поврће може се кувати у суду са водом или паром у двоструком котлу и печити их док се не кувају у пећници или микроталасној пећници. При спремности и хлађењу очистимо поврће
Сада очистимо и гурјемо харинге, одвојимо филет од костију и исецемо га на мале попречне резове. Ставимо по једну за сваку половину јаја са поврћем, допуњавамо композицију шприцом копра, стављамо ужину на јело и послужимо.