Источну кухињу љубазно воле многи гурмани, а не само њих, јер свако од нас троши посуђе са истока, чак иако не зна за то. У овом чланку предлажемо да припремите укусно и необично јело у облику пилећег филета у соја сосу.
Рецепт пилећег филета у соја сосу са медом и луком
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- корен ђумбира (нарибаног) - 1 кашичица;
- бели лук - 4 каранфилића;
- зелени лук - 2-3 перја;
- анис - 2 звездице;
- цимет - 1 штапић;
- мед - 1 тбсп. кашика;
- соја сос - 1/2 тбсп;
- црни бибер - по укусу;
- сусам;
- вода - 4 тбсп.
За сос:
- ђумбир - 28 г;
- зелени лук - 1-2 перја;
- коцка са броколом - 1/2 комада;
- сол - 1/2 тсп;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Ђумбир трим, исецкати зелени лук, посути све с рушевом бујон коцом. У вок, загрејте биљно уље све док не почне да пуши и сипајте ђумбир и лук.
У посуду сипајте соја и воду, додајте нарибани ђумбир, бели лук, сецкане зелени лук, цимет палицу и неки анис. Сублим сос са кашиком меда или смеђег шећера. Смеша се ставља на ватру и кува 15 минута. Затим додајте претходно испрану и сушену пилећу груди у сос, без кости, али са кожом. Пеците кувано у сосу 10 минута, а затим смањите топлоту и наставите кување још 30 минута. Пилећа пилетина се одмах испоручује са сосом, исеченим на танке комаде и посутра са сусамом и остацима зеленог лука.
Пилећи филе у соја сосу са семеном сезама
Састојци:
- пилећи филе - 1 кг;
- смеђи шећер - 80 г;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- ђумбир - 40 г;
- вода - 2 предмета;
- семе сезама.
Припрема
Пилећи филе са кожом се опере и осуши коришћењем папирних пешкира. У посуду мијешајте сос, смеђи шећер, мало бибер и сол. Пилаћемо пилетину у кувани сос
У тигању вок пијте воду и ставите га у нарибани ђумбир. Затим пошаљемо киселу груди, коју можете пресећи на комаде, али у овом случају морате бити посебно пажљиви, јер ће се месо лако осушити. Тусхим куру у сосу око 30 минута, или све док вода не испарава, а на дну вука неће бити густа јуха. Послужите ово јело са густим броколом као сосом и можете разблажити бујон додатком воде, сипати у дубоку плочу, а затим додати пилетину. По жељи, посуда се може посипати семењем сезама.