Свињетина производи пуно укусних јела. Како пецати свињетину у рукаву за печење, научите из овог чланка.
Свињетина печена у рерни у рукаву
Састојци:
- Цијели комад целулозе - 1 кг;
- бели лук - 3 каранфилића;
- рафинирано уље - 50 мл;
- зачини ;
- соли.
Припрема
Опрана свињетина је мало осушена. Пречишћен чесен је срушен. Помешајте маслац са сољу и зачини. Трескујемо месо и стављамо га у рукав за печење, где правимо неколико малих пунктура. Пеците месо око 90 минута на 200 степени. Скоро на крају, рукав је исечен тако да је месо браон.
Свињетина са кромпиром у рукаву
Састојци:
- Свињско месо - 500 г;
- кромпир - 600 г;
- сува зелена;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- соли.
Припрема
Опрана свињетина се пресије на велике дијелове. Исеците бели лук, додајте со и осушите. Па, мешајте све и оставите пола сата. У међувремену, чишћемо кромпир, који смо такођер резали великим дневницима, додавали со и мешали. Све стављамо у пакет, ивице су причвршћене заједно. Ставили смо је на послужавник за печење. На 180 степени, посуда ће бити спремна за сат времена.
Свињска шунка у рукаву у пећници
Састојци:
- свињска целина - 800 г;
- вода - 1 литар;
- бели лук - 3 каранфилића;
- зачини;
- соли - 20 г;
- лијев лист.
Припрема
Напијте воду, залијте је, ставите листове, залијепите и мешајте. Када се вода потпуно охладила, у њега спуштамо припремљено месо. Покривајте и очистите на хладном месту 3 сата. Затим уклонимо месо, лагано га осушимо мешањем соли и зачина, направимо резове и ставимо у њих резани бели лук. Пећ се загреје на 190 степени. Ставили смо обељено месо у рукав, поставили ловор лист са маринаде на врху. Причврстимо ивице рукава и направимо неколико рупа у филму. Печемо око 1 сат.
Печење свињетине у пећници у рукаву
Састојци:
- свињетина - 1500 г;
- суво црвено вино - 100 мл;
- бели лук - 5 зуба;
- сенф са зрнима - 15 г;
- Мед течно природно - 2 тбсп. кашике;
- сол;
- ловор лист - 3 комада;
- црни и црвени мљевени бибер;
- Гроунд коријандер.
Припрема
У испраним и сувим месним резовима се стављају делови ловорних листова и комадиће бијелог лиснате у плоче. Мијешати со са паприком. Смјештавамо свињетину у контејнер и пропирамо мешавином. Комбинирамо сенф са медом и мазимо месо. Посути га коријандером, напунити вином и покривачем. Ставили смо је на хладно место 6 сати. Након тога ставите припремљено месо у рукав, ставите га на плочицу за печење и шаљете у пећницу 90 минута. У овом случају, након 50 минута, рукав се већ може исећи и печити месо на роуге. И да свињетина у рукаву за печење не излази сувише суво, периодично га залепи с изузетним соком и остацима маринаде. Припремљено месо се лагано охлади и пресеци на резанце.
Шиш кебаб из свињетине у пећници у рукаву
Састојци:
- Свињски вратови - 1 кг;
- парадајз - 250 г;
- соја сос - 120 мл;
- лук - 350 г;
- биљно уље - 120 мл;
- столарски сир - 10 мл;
- зачини;
- соли.
Припрема
Ми смо свињетину исечени на комаде, као и код обичног шишавог шиба. Месо стављамо у емајлирана јела, тамо стављамо парадајз, посећемо на парче, зачине, сипамо у биљно уље и соја сос. Па, све је мешано и сат времена стављамо у фрижидер. Када се месо пропусти, ставимо га на ражњу, наизменично са прстеновима лука и парадајза. Нежно их поставите у рукав, а крајови су причвршћени заједно. Направимо пар пропуштања у филму да изађемо из пара. На умереној температури држимо око сат времена. И да бисте добили предјељну кору, исећи рукав и држати месо још 15 минута.
Сви имају пријатан апетит!