Многи су чули за уље уљане репице, али нису се усудили да га купе, више воле већ познати сунцокрет, маслиново уље или кукурузно уље. Да видимо какве позитивне и негативне особине имају уље уљане репице.
Састав уља уљане репице
- Ово биљно уље садржи незасићене масне киселине - олеинске, линолеинске и алфа-линоленске. Они су важни структурни елементи ћелијских мембрана и нормализују ниво холестерола у крви.
- Уље за исушивање је извор витамина Е, који штити наше ћелије од уништавања слободним радикалима. Поред тога, овај витамин је неопходан за нормалан рад женског репродуктивног система.
- У уље уљане репице, такође се откривају витамини Б који регулишу метаболизам протеина, масти и угљених хидрата и одговорни су за нормално функционисање нервног и циркулационог система тела.
- Поред тога, уље уљане репице лежи у минералима које садржи.
Коришћење уљане репице може побољшати стање коже, косе и ноктију, смањити ризик од атеросклерозе, подржати рад имуног и нервног система. Међутим, ово уље и даље губи према броју незасићених масних киселина, витамина и других корисних биолошки активних једињења, маслина, соје и кукурузног уља.
Штета и користи уље уљане репице
У скорије вријеме, научници су открили шта је друго корисно за уље уљане репице. Садржи природни аналог естрадиола. Овај женски хормон не само да регулише репродуктивни систем, већ и утиче на многе друге процесе у организму. Стога је могуће да употреба уљане репице доприноси борби против неплодности.
Уље уљане репице је калорично као и друга уља - 100 г садржи 900 калорија. Ипак, она је погодна за исхрану у исхрани, јер витамини који садржи садржи помоћ у побољшању метаболизма.
У саставу се налази још једна супстанца, која узрокује могућу оштећења уљане репице - то је еручна киселина. Обрада ове масне киселине у нашем телу је неколико пута спорија од употребе других масних киселина. У том смислу, еручна киселина се може акумулирати у ткивима, уз следеће негативне ефекте:
- кршење рада срца услед депозиције у миокардију;
- успоравање раста и погоршање развоја репродуктивног система;
- погоршање јетре (до развоја цирозе).
Наравно, такве негативне последице могу се појавити само уз неконтролисану употребу уља уљане репице. Најбоље је замијенити га у менију са другим уљима, користити га за обраду салата или другог круха. На бази уља из уљане репице, се рашири и маргарин. Из овога постају кориснији него раније, када су у њима
Данас се узгаја посебна врста уљане репице, која садржи минималну количину еручне киселине, тако да је потпуно у сигурној употреби уљано уље у умереним количинама. Како не би остављали никакве сумње, приликом куповине одаберите уље направљено према ГОСТ-у, неки произвођачи такође на етикети наводе количину ерука киселине, не би требало да буде већи од 5%. Вриједи се одустати од куповине уколико постоји остатак у боци.
За употребу овог уља постоје контраиндикације: хепатитис и холелитиаза у фази погоршања. Уз опрез, додајте уље у исхрану неопходно са тенденцијом на дијареју, а такође и ако га пробате по први пут, јер је могуће развити алергијску реакцију.