Месо зрази је популарно традиционално јело слованске кухиње. У старим временима, они су одбијени, сукњичени и добро зачињени разним зачинским месом. Данас има много оригиналних и укусних рецепата за кување меса. Да погледамо неке од њих с тобом.
Зрни кромпир са млевеним месом
Састојци:
- кромпир - 12 комада;
- млевено месо - 300 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- црни лук - 1 ком.
- пшенично брашно - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Како кувати месо зрази? Узмемо лук, лупимо, исперемо и фино исецкамо. Затим га испржите у добро загрејаном тигању, уз биљно уље, до златне боје. Затим додајте у сено млевено месо, со, бибер како бисте га добро окусили и добро мешали. Крпелимо кромпир, исећи их на резанце, кувати у слану воду до кувања, а затим направити пире кромпир. У хлађени маси кромпира, возите јаје и постепено прелијте у брашно. Ми све темељно мијешамо, формижемо мале куглице и срушимо их у брашном. Затим, свака лопта се притиска дланом и дају им облик равних колача, у средини од којих свака, ширимо припремљено пуњење меса и пажљиво раздвојимо ивице. Спржите зрази од кромпира са месом до коријене кора на загрејаном биљном уљу са обе стране.
Зрно месо с сиром
Састојци:
- млевено месо - 0,5 кг;
- јаје - 2 комада;
- манга - 1 тбсп. кашика;
- црни лук - 1 ком.
- зелени лук - по укусу;
- бели лук - 1 каранфилић;
- биљно уље - 20 мл;
- Маслац - 20 г.
За пуњење:
- сир тврдих сорти - 100 г;
- јаје - 2 ком.
Припрема
Како кувати месо зрази? Јаја се пробије у дубоку посуду, додају маслинову, солну и млевену црну биберу, темељно мијешајте, лагано бијете масу зрном. Затим нежно сипајте мешавину јаја у млевено месо, додајте стискање преко бундева и фино исецкане зелене и лук. За пуњење ми кувамо јаја, охладимо их, очистимо их из љуске и трљају заједно с сиром на грубим грудима. Сада, у палачинке направљене с млевеним месом, ставите мало маслаца и залијепите, темељито исечи рубове, дајте кокице облик и преклапајте их у крчевима или у прешишном брашном. Фри зрази са сиром из манге са месом у врућем тигању, у биљном уљу, све док се не појави апетизирајућа светло смеђа кора.
Месо зрело са поврћем
Састојци:
- говедина - 500 г;
- свињетина - 200 г;
- јаје - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- лук - 1 ком.
За пуњење:
- лук - 2 комада;
- јаје - 3 комада;
- сир тврдих сорти - 50 г;
- корење - 1 комад;
- тиквице - 1 комад;
- биљно уље - 50 мл;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - за декорацију.
Припрема
Више пута окрећемо кроз месо млевену свињетину, говедину и ољуштени лук. Затим у кувани
На пример, са печуркама можете заменити поврће. Завршен зрази са печуркама се сервира са павлаку. Бон аппетит!