Печурке од острига (или острига) су печурке које се лако расте под вештачким условима. Ове печурке са пријатним карактеристичним тоновима мириса и укуса имају врло корисне особине, садрже влакна, полинезасићене масне киселине, витамине групе Б (као и Ц, Е и Д2), калијум, калцијум, жељезо, фосфор, азот и јод једињења.
Редовна потрошња хране у веселину подстиче опште чишћење и подмлађивање тела, нормализацију холестерола и крвни притисак. Печурке од острига спречавају развој болести гастроинтестиналног тракта, алергија, хладноће и рака, имају афродизиакална својства. Уопштено говорећи, већ сте схватили да су ове печурке веома корисне деликатесе, од којих (или са којим) можете припремити разне корисне, укусне и укусне посуде, укључујући и салате. При куповини вишње обратите пажњу на чињеницу да печурке нису "космичке" ивице и да нису спори.
Ево неколико рецепата за салате од вишње.
Општи принципи у припреми весхенока
Печурке од острига могу се јести у било ком облику, укључујући и сир. Употреба смеше биљних уља са природним сирћетима и / или сокова киселог воћа као обуће за салату од хрчака има довољно ферментирајуће ефекте на печурке. Да су печурке од острига (као и остале компоненте зелене салате) добро очишћене, припремљена салата треба дозволити да стоји неко време пре служења. Ако се одлучите кухати, гурати или печурити печурке печурке - време кувања није више од 20 минута.
Салата са киселим печуркама, пилетином и сиром
Састојци:
- свеже печурке од острига - око 400 г;
- црвени лук - 1 ком.
- пилећи филе кухани - око 300 г;
- сир је тешко - око 150 г;
- сладак црвени бибер - 1-2 комада;
- зеленило од петера;
- бели лук - 1 каранфилић.
за пуњење горива:
- биљно уље;
- лимунов сок;
- сирће природно.
Припрема
Сјајне печурке не исечемо превише, а лук четврти у прстима, преклопљен у чврсту посуду и напуњен са преливом (мешавина биљног уља са лимуновим соком и природним сирћетом у односу 3: 2: 1). Мешајте и оставите да маринирате 20 минута.
Пржени пилећи филе нарезани на мале комаде, и слатке паприке - кратке сламке. Док смо заузети овим манипулацијама, печурке и лук само стварају добар новац.
Сви састојци се комбинују у салату и мешају. Пре служења пустите да салата стоји мало више.
Можете додати и ову салату и неке друге састојке, на пример, зелени конзервирани грашак, младе маслине (панталоне), кувани кромпир. За такву салату је добро поднијети водку, куммел, џин, горке тинктуре, лагана вина.
Салата са прженим печуркама од острига и јајима од препелица
Састојци:
- печурке од острига - око 200-300 г;
- црни лук - 1 ком.
- препелица јаја - 12 комада;
- пиринач кухана - око 300 г;
- слатка паприка - 1-2 комада;
- соја сос;
- сезамово уље;
- креч (или лимун);
- врућа црвена бибер;
- бели лук - 3 каранфилића;
- першун и цилантро.
Припрема
Јајца са јајима чврсто се кувају, хлади и очисти шкољку.
Печурке од острига нису сувише фино исецане, прстен на лук - квартет и слатка паприка - кратка слама. Тањир за печење (идеално вок) треба да буде такве величине да пржена храна није препрека, тако да су печена и не замрзнута.
Пржене печурке од острига, лука и слатке паприке у врућем тигању на сусамовом уљу. Чаша за чишћење је често потресена, активна
Салата ми одмах служимо у плочама. Пиринач је постављен посебним прстеном - равним цилиндром, а затим - мало мешавине лук на гљивама. За сваку од три 3-4 препелице јаја - могу се пресечити на пола дуге и лијепо постављене. Такође можете да користите патка јаја - тада 1 по порцији.
Сада обући сос. Мијешајте сос добијен приликом пржења (са тегле) с сосом од соје . Можете додати мало мире (слатко вино од пиринча). Сипајте ову мешавину рижевих цилиндара - пожељно је да је учините лијепим. Правимо зеленило. Служимо са рижом водком или пиринчаним вином, јаким специјалним вином, јаким тинктурима.