За припрему пића ће се уклопити разне густе воће и бобице. Можете инсистирати на алкохолу на трешњама, рибизли, боровници и чак вишње. У зависности од времена које имате, процес инсистирања може трајати две недеље или шест месеци. Наравно, дуже време када ће алкохол проводити у друштву бобица, више боје и укуса ће бити у стању да преносе, па ће сасвим засићен и сам ликер. На рецепте ликера од вишње у кући ћемо касније размотрити.
Алкохол од слатких трешања код куће
Почнимо са основним рецептом, подразумевајући инфузију водке на бобицама, након чега следи додавање шећера или шећерног сирупа у тинктуру.
Састојци:
- вишња - 530 г;
- водка - 760 мл;
- шећер - 15 г.
Припрема
Прије припреме ликера из слатке трешње, из боје потребно је уклонити камен. За изражени укус и арому пића, пожељно је да водка продре директно у месо плода. Када се припремају бобице, оне се сипају у било које стаклене контејнере, како не би били превише близу један другоме. Залијевати вишње водком и покрити изабрани контејнер с поклопцем. Оставите алкохол у хладном и мраку најмање 2 недеље, али је могуће пола године. С времена на вријеме, контејнер са алкохолом је потресен. На крају изабраног времена кувања, водка се филтрира, лагано стисне бобице засићене на бобицама. Пошто је слатка трешња слатка самостално, можда не желите да додате још шећера пића. У сваком случају, његова количина се може променити по вашем укусу.
Ликер жуте трешње без водке
Замењујући жуту трешњу уз уобичајену јагодичасту бургунду, нећете примијетити никакве посебне промјене у укусу пића, али, наравно, таква промјена ће значајно утицати на боју. Златни ликер од жуте трешње може се кухати не на водици, већ на добро очишћеном муњу или разблаженом алкохолу.
Састојци:
- жута вишња - 730 г;
- луна - 365 мл;
- вода 145 мл;
- шећер - 155 г;
- Цимет палица.
Припрема
Скините кости са трешње на било који начин. Ставите ољуштене бобице у било коју погодну теглу и лагано сапуните. Немојте претварати трешње у пиреје, али покушајте да прекинете интегритет целулозе, ослобађајући мало сокова. Испразните сок сокова у посебном контејнеру и сипајте боје алкохолом. За укус додајте цимет палицу. Можете одабрати асортиман зачина по сопственом нахођењу.
Растворите шећер у топлој води са соком вишње и додајте сируп који добијате уз пиће. Инсистирајте ликер на најмање 10 дана, изаберете хладно и тамно место за ту сврху. На крају времена инфузије напојите напитак, уклоните бобице и цимет, а затим га налијте у бочице, добро затворите и спремите на хладно место.
Цхерри ликуеур са костима на водици
Рецепт за алкохол на чистој водици је расклопљен изнад, овде предлажемо употребу алкохолне мешавине од обичне водке и ракије, тако да је укус готовог пића вишеструки.
Састојци:
- вишња - 730 г;
- шећер - 230 г;
- ракије - 235 мл;
- водка - 620 мл.
Припрема
Прво се бавите са јагодама. Благо уклоните опрашене трешње, али не уклањајте камење. Комбинирајте ракију водом и шећером, а затим мијешајте смешу док се растворени кристали шећера не растављају. Напуните посечене вишње са насталом алкохоличном смешом и затворите посуду са будућим ликером. Оставите пиће напуњено на тамном и хладном месту месец дана. Првих неколико недеља алкохол треба редовно потресати.
Након што је инфузија завршена, течност се нежно одбаци, а бобице се могу одбацити.