Прво загревање увек предсказава почетак сезоне излета: окупљања у природи, игре на отвореном, кување на коцкању и печење шиш чајевца. Ово друго, по правилу, је примарни извор бума међу упитима из категорије "како се крастави шишмарки од пића". Предвиђајући сва таква питања, обавезујемо се да са собом поделимо најинтересантније и најважније укусне рецепте.
Рецепт за маринирање пилећег кебабса
Заборавите на кајмак шиша од пилетине у мајонезу, нова ера доноси нове, нешто укусније и дефинитивно много корисније рецепте. Свеж укус маринаде на бази јогурта и зеленила је оно што вам треба на било ком излету.
Састојци:
- свеж коријандер и минт - за 1 шака;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- зелени лук - 6 перја;
- топли чили - 1 ком.
- масни јогурт - 145 мл;
- лупите 1 лимун.
Припрема
Узмемо зеленило са луком и грубо их исећи. Ако вам се не свиђа коријандер, а затим га замените са першуном, има нешто неутралнији укус. Након сечења, стављамо зеленицу у посуду блендера, шаљемо и папричице од чили, претходно ољуштене од семена (количина је одређена преференцама укуса), лимуна и лука који се просле кроз штампу. Попуните садржај посуде са јогуртом и бришите све на хомогеност.
Пре сакупљања шишавог кебаба од пилетине, исперите одабране делове трупа и осушите, по потреби исеците, а затим сипајте у јогурт маринаду и оставите под филмом за храну у фрижидеру. Време избора може се разликовати од сат времена до четвртине дана, у зависности од тога који период имате.
Сочни кебаб шишави кебаб у кефир
Други рецепт за маринаду у основи садржи кефир уместо јогурта, међутим, млечна база је заменљива, а јединствена маринада чини састав зачина.
Састојци:
- кефир - 240 мл;
- сок 2 лимуна (око 60 мл);
- маслиново уље - 45 мл;
- нарибан ђумбир - 3 г;
- димљена паприка - 2 тсп.
- соли - 4 г;
- врућа паприка - 2 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- Гроунд кумин - 3 г.
Припрема
У ступу трљајте лутке са луком с шипком велике морске соли све док се паста не формира. У пасту додамо ђумбир, паприку, бибер и кумин, поново помешајте све са пестљом и постепено почињу сипати маслиново уље. Као резултат тога, требало би да имате изглед разведене зачинске пасте, коју треба сипати кефиром како бисте добили спремну маринаду. Након што их попуните комадима пилећег, оставите птицу аромом и аромом 4-8 сати.
Шиш кебаб из пилетине - брза маринада
Не постоји много начина маринирања шишавог кебаба од пилетине. Једна од њих је брза мариновка, у којој се птица одмах запаљује или проводи више од пола сата у маринади.
Састојци:
- Ворчестер сос - 80 мл;
- сенф - 30 г;
- нарибан ђумбир - 2 г;
- џем од кајсија - 15 г;
- бели лук - 50 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- кечап - 30 г.
Припрема
Наш примарни задатак ће бити кухање тестенина од лука и
Пре избора пилетине за шишмишки кебаб, смешу соли са бибером, а затим нашом пастом од лука са луком, треба примијенити одабране дијелове трупца. Оставите пилетину 15-20 минута, а затим уклоните остатак пасте папиром.
Комбинирамо сенф са ђумбиром, кечапом, ватром и џемом - ово чудно, на први поглед, мешавина постаће наша глазура. Ставили смо пилетину у глазуру, маринирање шишавог ћебета од пилетине трајаће још 10 минута, након чега ће бити могуће почети кување.