Познато је да сос је важна компонента многих јела. Без сосова, чак и кулинарско ремек-дело може бити свеже и познато. Дакле, правилно куван сос је залога добре породичне вечери или важан догађај.
У овом чланку ћемо причати о сосу од боубера за месо. Сос од боровнице сматра се универзалним. Може се послужити за јетру, живину, десерте. Сос за месо креветнице чини пуну посуду и даје јој пикантност. Припремите месо са кукурузима чак и почетничку кулинарију, јер овај сос користи просте састојке који се лако могу набавити у било ком супермаркету.
Рецепт за сос од бобица
Састојци за сос са бадемом за месо: 0,5 кг бруснице, 2 кашичице здробљене цимета, 1 кашика шкроба, 100 мл стоног вина, 150 грама шећера, 200 мл воде.
Бобице треба добро опрати, сипати у посуду, напунити водом и довести до врела. За кување бобица треба додати цимет и шећер. После 3 минута, тањур треба уклонити са врућине и користити блендер да претвори бобице у хомогену смешу. У резултираном сосу потребно је да сипате вино и још два минута да држите на малу топлоту. После тога, у мешалици са кључем са танким млазом, прелијте скроб, претходно разређени хладном водом, мешајте и уклоните са топлине. Сос са скробом никада не би требало да врео.
Пикантни сос од бруснице је спреман!
Тајне кухања лингвичног соса за месо:
- ако се замрзнуте бобице користе за припрему соса, добро их треба одмрзавати пре кувања. У супротном, укус сосова неће бити толико засићен;
- сос од бобица је најбоље комбинован са свињетином. Похована свињетина са сосом од боубера може изненадити чак и најкомпликованије госте;
- сос од бруснице треба хладити, чак и за врућа јела.