После злогласних палачинки, поврће са тиквицама је једно од најпопуларнијих летњих јела. Узимамо у обзир провјерене рецепте туцаних тиквица са парадајзом, а ми ћемо их на властит начин довршити различитим додацима из поврћа и биљака, тако да ће угризнуто поврће бити поново омиљено.
Зуццхини су замрзнути парадајзом и белим луком
Састојци:
- велике тиквице - 1 комад;
- зубе од белог лука - 3 комада;
- огранак свјеже тимијанице;
- парадајз - 670 г;
- љубичасти лук - 110 г;
- кобасица - 130 г;
- парадајз сос - 240 мл;
- димљена паприка - 1 кашичица;
- маслиново уље - 15 мл.
Припрема
После загревања мало уља у мастилу, користимо га за пропуштање ситаног љубичастог лука. На печење лука додајте сецкани лук и листове мајчине душице, а након неколико минута стављамо сесирене кобасице. Када други добију карактеристичан златни отек, попуните садржај посуђа са парадајз сосом и сачекајте да врео. Распражите тиквице и парадајз, додајте паприку за укус и кување 15-17 минута.
Зуццхини, замрзнут парадајзом, може се направити у мултиварку, јер ово пре свега пржује поврће на "Бакинг", а након додавања течности идите на "Куенцхинг" на пола сата.
Затамњене тиквице са печуркама и парадајзом
Састојци:
- кукуруз - 4 цоб;
- маслац - 45 мл;
- лук - 90 г;
- шаргарепа - 120 г;
- ручица целера - 1 комад;
- тиквице - 320 г;
- шампињони - 270 г;
- парадајз - 800 г;
- оставља оригано - 1/4 тбсп.
Припрема
Сјећамо зрну кукуруза и кухамо цобове пола сата. У маслацу, прођемо шаргарепу са резним целијама целера и лука. Да зазхарке додају тиквице, печурке и паприка још увек су пар минута. Попијте поврће чашом од чорбе од кукуруза, додајте парадајз и зрну кукуруза. После 7 минута, сипајте резани оригано и послужите.
Зуццхини су замрзнути паприком и парадајзом
Састојци:
- лук - 75 г;
- маслиново уље - 60 мл;
- зубе од белог лука - 8 комада;
- земља коријандер - 2 тсп;
- Свежи парадајз - 1,2 кг;
- патлиџан - 320;
- тиквице - 290;
- слани бибер - 420 г;
- ловорни листови - 4 ком.
Припрема
Пре него што кувате туцане тиквице са парадајзом, исперите све поврће, пелете и исеците на коцке једнаке величине. Коцке тиквице и јајапљиваче соли и оставите пола сата, а затим исперите.
У загрејаној уља, сачувајте лук, коријандер и зубе од белог лука. Додајте припремљено поврће и лаурел, спустите врућину и кувајте туцане тиквице са пола сата парадајза. Сок од поврћа треба пуно, али ако мислите да течност није довољна, сипајте мало поврће или обичну воду.