Данас ћемо у нашим рецептима размотрити како је могуће укусно и првобитно укусити уобичајене пилеће ноге, тако да ће ово банално јело играти нове боје и молим вас са необичним укусом.
Колико је укусно кувати пилеће ноге у пећници?
Састојци:
- пилеће ноге - 750 г;
- мајонез - 145 г;
- бели лук - 5-6 зуба;
- земља слатка паприка - 10 г;
- куркума - 10 г;
- кари - 10 г;
- чили земља - по укусу;
- сушени лук - по укусу;
- сол;
- мљевени црни бибер.
Припрема
Оперите пилеће ноге хладном водом с салветом или папирним пешкирима. У посуду мијешајте сољу, млевену паприку, турмерију, кари, чили и сувим луком и процешите пилетину уз насталу зачињену смешу. Оставите га на собној температури двадесет минута.
Затим очистимо и фино исецкамо зубе од белог лука, мешамо их са мајонезом и прекривамо смешу површине ногу. Ми их дефинишемо на хладном месту за маринирање најмање један сат.
Ми просветљене пилеће ноге стављамо блиско у облику претходно подмазане и ставимо у грејну рерну за 175 степени четрдесет пет минута.
На спремност ногу, прелазимо на посуду и одмах га послужујемо за сто.
Како кувати пилеће ноге у тигању?
Састојци:
- пилеће ноге - 750 г;
- вино је суво, бело - 90 мл;
- маслац - 60 г;
- рафинирано уље од поврћа - 55 мл;
- пшенично брашно - 90 г;
- слатка паприка - по укусу;
- мушкатни орах - по укусу;
- Провансална биљка - по укусу;
- мљевени црни бибер - по укусу;
- сол;
Припрема
Ми опере пилеће ноге с сољем, млевеним црним бибером, мјешавином сувих провансалних биљака, стављамо га у дубоку посуду и сипамо га белим сухим вином. Ми им дамо промаринат у року од једног сата, једном у току овог времена, мешањем.
Смеши брашно са млевеним црним бибером, слатком паприком и мушкатним орашчићем, панируем у насталој мешавини промаринованних ногу, након сушења из воде са пешкиром, а затим ставити у тавану у загрејано биљно уље. Точкови с обе стране бацамо на високој врућини, затим прекривамо тигањ са поклопцем и стојимо посудом све док не будемо спремни, смањивши ватру.
Како укусно кувати пуњене пилеће ноге - рецепт?
Састојци:
- пилеће ноге - 8 комада;
- средње шампињони - 8 комада;
- бели лук -3 зуба;
- свеже зеленило које можете изабрати - по укусу;
- мешавина паприке - по укусу;
- соли по укусу;
- тврди сир - 60 г;
- биљно уље.
Припрема
Ми испирујемо пилеће ноге, осушимо и наставимо са припремом основе за пуњење. Нежно усмјеравамо кожу, обрезујући тетиве с маказама, гдје је то потребно, и извадити пулпу костом, одвајајући га од зглоба и остављајући једну хрскавицу кожом. Затим сјечите месо са кости и млевите га у мале резине. Такође и моје, сушимо и разрежемо довољно мале шампињоне, претходно ољуштеног белог лука и опере свеже зеленило. Спојимо се у комадима пилећег чаша, печуркама, белим луком и зеленилом, сезоно са сољу, млевену мјешавином паприке, додамо нарибани сир и мијешамо. Напунити добијену смешу са кожом од шљаке,
Налијте у посуду са густим дном или у басту биљног уља. Требало би толико да су пуњене ноге пола сахрањене у њој кад се пржиле. Одредимо посуђе са уљима на ватри и загрејмо мало. Смршамо у уље с шавом и пустимо да буду окречени из свих праваца, периодично окрећући се.
Када сте спремни, уклоните пуњене ноге од уља у салвете и послужите га столу свежим поврћем или било којом другом посудом према свом укусу.