Јагњећа нога печена у пећи је рецепт популаран у многим кухињама широм света. Традиционално, посуђе се служи на свечаном столу, где се сви упуштају у импресивну величину и укус руде шунке, и хвали власника за изабрани начин кувања, захваљујући чему је јагње увек мекано, сочно и мирисно.
Како кувати ногу у пећници?
Изабрати и маринирати јагње - то је пола битке. Главна ствар је исправно израчунати време кувања печене куглице у пећници. За сваки килограм траје од 40 до 60 минута, а температура печења се креће од 100 до 200 степени. Спремност меса може се одредити термометром - температуром од 65 степени, показује савршени резултат.
- Припрема печене ногице у пећници почиње са селекцијом меса. С обзиром на то да је јагњетина млека скупа и оскудна, можете бити задовољни месом двогодишње животиње.
- Најважније је да месо има мастне масти и да је било светло розе боје.
- Максимална јагњетина у пећници се добија ако месо не шпиговата. Кроз резове месо губи више сокова него што је потребно.
Маринада за јагњетину ногу у пећници
Маринирање ноге са ногом за печење у пећници значи да се месо постане мекше, сокрије и више ароматично. Главна ствар није претеривање са зачинама. Зато искусни кувари позивају на употребу доказане маринаде маслиновог уља, рузмарина и белог лука, што даје месу пикантност, али задржава свој специфичан укус.
Састојци :
- јагњетина ногу - 2,5 кг;
- глава глава - 1 комад;
- чили - 1/2 комада;
- со - 15 г;
- рузмарина - 2 комада;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Чили и чесен мешају са со, уље и иглице ружмарина.
- Маринирати ногу са јагњетином у смешу 12 сати.
Јагњећа нога печена у пећници у рукаву
Јагњетина у пећници у рукаву је један од популарних начина кувања. Херметичан рукав штити месо од сушења, омогућава вам да га кувате без штетних масти, елиминише потребу да се посуда сокира са соком и штеди време. Може да пеки и маринира месо, након чега посуђе и пећница остају чиста.
Састојци:
- јагњетина ногу - 2 кг;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- бибер - 7 комада;
- лимунов сок - 80 мл;
- лишће лова - 2 комада;
- уље - 60 мл.
Припрема
- Додајте бели лук са паприком и ловором.
- Посути месо маслацом, зачини и лимуновим соком.
- Јагњећа нога печена у пећници припрема се у рукаву са 180 степени, отворено је 2 сата и 30 минута.
Јагњетина у пећници у фолији
Јагњетина нога, печена у пећници у фолији, увек успева у славу. У фолији се овчијева кува у свом соку, без губитка укуса, што резултира меком и сочном. Да би се ово урадило, месо је умотано са два слоја фолије, водећи рачуна о потпуном затегнутости производа. У супротном, сок излази, а јагње ће се исушити и запалити.
Састојци:
- јагњетина ногу - 2,3 кг;
- лимун - 1 комад;
- сприг мајчина душица - 1 ком.
- сенфа - 20 г;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- врућа паприка - 1/4 комада;
- уље - 80 мл.
Припрема
- Додајте бели лук, бибер, путер, сенф, тимијан и сок од лимуна.
- Једите маринаду у кори од кикирикија.
- Обмотите месо у два слоја фолије и оставите на страну 3 сата.
- Печите у фолији на 200 степени 80 минута и 30 минута на 180 степени без њега.
Јагњећа нога печена у пећници са поврћем
Јагњетина са поврћем у пећници - поклон за љубитеље светлости и здравих јела. Поврће додајте јело новог укуса, храну, не тежите и помажете у брзо да се носите са варењем месних влакана, доприносећи лакој сварљивости. За сочност и арому, поврће и месо се пече у маринаде и сосове на бази пива или вина.
Састојци:
- јагњетина ногу - 2 кг;
- каранфилић од белог лука - 6 комада;
- коријен ђумбира - 2 цм;
- кумин - 10 г;
- шаргарепа - 3 комада;
- црни лук - 2 комада;
- уље - 40 мл;
- пиво - 250 мл.
Припрема
- Насхпигуте јагње са зачини.
- Ставите месо на парче лука и шаргарепе, и пијте пиво.
- Јагњећа нога, печена у пећници, кува се 2 сата на 200 степени под фолијом.
Ролл јагњетине у пећници
Ако јагњећа нога у пећници више није изненађујућа, онда ће јагњећи јагњетина ударати са 100% тачност. Сочан, спектакуларан и мирисан ролн, куван за 45 минута, биће одлична надокнада за оне који нису поштовали време и труд да се одрекнују кукавица. Једнако је укусно топло и хладно, тако да може да варира почетни мени целу недељу.
Састојци:
- јагњетина ногу - 3 кг;
- корење - 1 комад;
- глава глава - 1 комад;
- сенфа - 20 г;
- рукавица целера - 1 ком.
- уље - 60 мл;
- суво вино - 200 мл.
Припрема
- Скините кост из ноге јагњетине.
- Одврните месо и бели лук са луком, целером и шаргарепом.
- Подмазати с путером, сенфом и ролком у ролну.
- Печење 10 минута, налијте вино и пеците под фолијом 45 минута на 180 степени.
Јагњећа нога печена у пећници с кромпиром
Јагнета нога са пећницом и кромпиром је одлична опција за топлу вечеру. Кромпир је увек додао врућа јела прехране и боје. Овај поврће може се кувати на различите начине: пецати са резинима или цијелим кртољевима, чинећи танке резове на површини, тако да се сок од од меса може потопити и боје поврће.
Састојци:
- јагњетина ногу - 2 кг;
- кромпир - 1 кг;
- каранфилић од белог лука - 6 комада;
- уље - 100 мл;
- Балсамиц сир - 40 мл.
Припрема
- Маринате јагњад за 3 сата у луцу, сирћету и 60 мл путера.
- Цјелокупне гомоље од кромпира сече и кухају 5 минута.
- Посути с уљима и пецати са месом на 180 степени у трајању од 1,5 сата.
Јагната ногу у тесту, печена у пећници
Рецепт за овчију ногу у пећници није ограничен на традиционално кување. Не мање укусно, сочно и деликатно је овчије печено у тесту. Ово је одлична опција је укусна, једноставна и корисна за заштиту меса од сушења и за вечеру не само мирисни и мекани комади јагњетине, већ ружеви, натопљени соковима, хљеб.
Састојци:
- јагњетина ногу - 2,5 кг;
- брашно - 750 г;
- вода - 200 мл;
- со - 15 г;
- протеини - 6 комада;
- зеленило - 40 г;
- крухове мрвице - 80 г;
- сенфа - 20 г;
- уље - 80 мл;
- црни млевени бибер - 10 г.
Припрема
- Од брашна, соли, протеина и воде мешајте тесто.
- Обарајте јагњетину са сланом и бибером и пржите.
- Кул, маст са сенфом, ролите у мрвицама и зеленилом.
- Провуците тесто у слој, обмотите ногу и пеците у пећници на 200 степени 90 минута.
Јагњећа нога пуњена дуваном у пећници - рецепт
Пуњена јагњетина, печена у пећници, варира са пуњењем и техником кувања. Јагње је класика оријенталне кухиње. Ту су пуњене зачини, ораси и дуње. Неупотребљив за јело тврдог дувана, у процесу печења, стиче мекоћу и фин укус, додајући месу пријатну киселину и мирис.
Састојци:
- ногу јагњетине - 1,7 кг;
- уље - 100 мл;
- дуње - 2 комада;
- пистације - 30 г;
- хлебна мрвица - 70 г;
- црни млевени бибер - 10 г.
Припрема
- Исеците јагње и исеците месо уља и бибера.
- Очистите тишину, исеците и пржите заједно са пистацијама.
- Цоол, мијешајте с мрвицама и путером и поставите пуњење у зарезе.
- Овчја пуњена нога, печена у пећници, кува се на 190 степени 80 минута.
Јагњећа нога печена у рерну са медом
Пека за печење кукуруза у пећи ће резултирати одличним резултатом ако се маринира у медени маринади . У процесу припреме, месо прекривено медом, биће засићено слатком, аромом и стиче се сјајна коријена. Треба напоменути да меду не воли топлот, тако да температура у пећници не би требало да прелази 180 степени.
Састојци:
- јагњетина ногу - 1,5 кг;
- мед - 40 г;
- уље - 50 мл;
- мешавина паприка - 5 г;
- лимунов сок - 40 мл.
Припрема
- Мешајте мед са маслацем, паприком и лимуновим соком.
- Подмазати ногу маринадом.
- Јагњећа маринирана нога, печена у рерни, кува се 90 минута на 180 степени под фолијом.
Јагњећа нога са рузмарином у пећници
Јагњећа нога са рузмарином , печена у пећници, је класика жанра. Поседујући ароме цитруса, камфора и бора, рузмарин чини месо пикантним и мирисним. Савршено се уклапа са сосом од белог лука и добро укусним сосом. Главна ствар није претеривање с његовом количином, вишак зачина може учинити месо горко и недопустиво.
Састојци:
- ногу јагњетине - 2 кг;
- рузмарина - 3 комада;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- велика со - 15 г;
- пиво - 400 мл;
- уље - 60 мл;
- црни мљевени бибер - 5 г.
Припрема
- Пражите бели лук, со, рузмарин, маслац и бибер.
- Попити месо са смешом и оставити у страну 30 минута.
- Пеците у пиво 90 минута на 180 степени.
Јагната ногу у вину печена у пећници
Класичан рецепт за печење овчијег ногу у пећници подразумева употребу црвеног вина. Ова врста алкохола чини укус јагњетине разређивача и још интересантније, а киселине које она садржи служи као маринада, брзо омекшавајући тврда влакна меса. Са таквим производом можете постићи идеално јело са минималним компонентама.
Састојци:
- ногу јагњетине - 1,5 кг;
- црни лук - 3 комада;
- глава глава - 2 комада;
- рузмарин рузмарина - 4 комада;
- црни мљевени бибер - 10 г;
- со - 15 г;
- црвено сухо вино - 750 мл;
- јуха - 250 мл.
Припрема
- Обарајте јагњетину са со и бибером.
- Ставите ногу на "јастук" лука, рузмарина и белог лука.
- Сипајте јухо и вино и пеците 2 сата на 200 степени.