На вечери се обично покушава кухати мање "тешке" од вечере, па мени укључује више јела од поврћа. Током сезоне домаћице се често питају шта треба направити од јајчевца за вечеру. Нудимо неколико опција.
Кавијар у иностранству са варијацијама
Одлична опција - кавијар са патлиџама, за вечеру може се послужити шницама или здравицом, куваним кромпиром, салатом од поврћа, печеним рибама и другим производима.
Састојци:
- зрели јајчевци средње величине - 3-5 комада;
- сол, кухана, очишћена од нечистоћа - 1 кашичица без слајда;
- свеже мљевени бибер (смеша) - по укусу;
- нерафинисано прво стискано сунцокретово уље - 30 мл;
Сродне састојке:
- мајонезово маслиново уље 150 г;
- црни лук црни лук - 70 г;
- парадајз зрео густо розе - 3-4 комада;
- зеленило (першун, коријандер, копер, босиљак , мета) - по укусу.
Припрема
Одједном ћемо направити резервацију: од пратећих састојака бит ће неопходна или мајонез или друге компоненте. Ми припремамо основу за кавијар: плави, стављамо их на плочицу и шаљемо у пећницу. Јајцевци се кухају 20 минута на свакој страни, након чега их одмах шаљемо под хладну воду, ољуштимо и ставимо у посуду, чврсто прекривену посудом мањих пречника, подесите јарем. Док је плава празна, проћи ће пар сати. Спојимо га и допустимо да патлиџани пролазе кроз млин за млевење, резањем ножем помоћу пондерисаног сечива или пребијањем блендера. Солим, бибер. Ако кувамо "бијели" кавијар, додајте мајонезу и биљно уље и добро вадите. Ако кавијар жели "црвено", онда загрејте уље и на њему пролазимо фино исецкани лук и парадајз. Када је луковица мекана, промешајте пржење са јајима и вадите. По жељи додамо фино сецкане зеленице.
Само пржите
Рецепт за укусну јаја за вечеру може бити врло једноставан и укључује само 3 компоненте (без зачина).
Састојци:
- бели лук са плавом кожом - 1 средња глава;
- Сунцокретово уље нерафинисано без мириса - 1/3 чаше;
- патлиџани су мали, бољи бијели - 0,7 кг;
- јодирана со или морско без адитива - 1 штапић;
- сет зачина по вашем укусу - 1 штапић.
Припрема
Да бисте припремили укусне патлиџане на вечери, не заборавите да их потапате. Резање јајчевине у траке и оставити у хладној води око пола сата. Извадимо делове и осушимо их пешкиром. Затим загрејте уље и на средњим топлим прженим јајима до пријатног златног нијанса. Напуњену чесну попуњавамо сољу и зачини и мијешамо. Боље је кухати ово јело унапред, тако да појачане патлиџане на вечеру имају времена да попију арому лука и зачина.
О опцијама
Коришћењем претходног рецепта, можете припремити салату јајника на вечеру (ако не толико да храните породицу). Додајте било какве састојке по вашем укусу: исечену шунку или кувану кобасицу, нарибани сир, печени или сирови бугарски бибер, сецкањем са сламом. Такође са јајима су савршено комбиновани конзервирани кукуруз, кисели лук, свежи парадајз, кувана или пржена пилетина, печени кромпир и, наравно, зеленило. Па, ако не желите измишљати салату, једноставно служите јајима са бисерном шанком на вечери, кувајте кашу према вашем омиљеном рецепту.